ICS 65.020.20 B 31 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1866—2019 怀山药生产技术规程 2019 - 09 - 30 发布 河南省市场监督管理局 2019 - 12 - 30 实施 发 布 DB41/T 1866—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。 本标准主要起草人：郭永生、李青、王静、赵倩倩、侯立霞、关静、王万泉、党英喆、焦斌、丁云 杰、范合琴、李刚、牛翠莲、李建设。 I DB41/T 1866—2019 怀山药生产技术规程 1 范围 本标准规定了怀山药生产的术语和定义、产地要求、栽培、病虫草害防治、采收与贮藏、生产记录 和档案。 本标准适用于怀山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 20351—2006 地理标志产品 怀山药 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 2798.3 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 怀山药 指在GB/T 20351—2006第3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根 茎及干燥根茎。 3.2 种栽 指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。 3.3 山药芦头 又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约15 cm～30 cm。 3.4 山药段 又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径3 cm以上，长度为15 cm～20 cm。 3.5 零余子 又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。 1 DB41/T 1866—2019 4 产地要求 4.1 环境条件 选择周围无污染源，无被污染的地区。产地环境应符合NY/T 5010的要求。 4.2 土壤条件 种植土壤应符合GB/T 20351—2006第5.1.1条的要求。选择地势较高，土层深厚，有机质丰富，pH 值7.2～7.7，地下水位在1.0 m以下，以两合土、沙壤土为主；五年内未种植过山药。 5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽要求 选直顺、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损伤、无分叉的山药芦头或山药段作种栽。 5.1.2 品种选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性强的怀山药品种。如铁棍山药、怀府山药。 5.1.3 种栽制备 5.1.3.1 种栽截取 山药芦头种栽截取：每年秋末冬初采收山药时，按种栽要求截取芦头，切口断面宜用熟石灰粉或草 木灰进行涂抹，并晾晒至断面干结。室内培湿沙堆藏，注意防冻。铁棍山药芦头种栽要求：长15 cm～ 20 cm，重30 g～50 g。怀府山药芦头种栽要求：长15 cm～30 cm，重40 g～60 g。 山药段种栽截取：栽植前一个月，将山药根茎按种栽要求分切成段，切口断面处理与芦头种栽相同。 5.1.3.2 种栽培育 种栽使用2～3年后应进行更换。10月下旬，选个大、无损伤、无病虫害、品种特征明显的零余子， 在5 ℃～7 ℃条件下沙藏或窖藏。种植前15 d取出，晾晒5 d～6 d，用200 mg/L的赤霉素溶液喷施后， 平铺于细沙畦中，覆膜保湿保温，催芽10 d～15 d。80%以上零余子露白时，即可播种。 5.1.3.3 种栽处理 5.1.3.3.1 晾晒 栽植前将用作种栽的怀山药芦头、怀山药段晾晒10 d～15 d。 5.1.3.3.2 浸种催芽 栽植前15 d～20 d用50%多菌灵WP或等量式波尔多液500倍浸种10 min，或70%代森锰锌WP200倍液浸 种15 min～20 min，浸后晾干，放入小拱棚沙埋催芽，培湿沙厚3 cm～5 cm，保温25 ℃～28 ℃，当芽 长1 cm～2.5 cm时，将温度降低至15 ℃～18 ℃，炼苗5 d～7 d后栽植。 5.2 整地 2 DB41/T 1866—2019 5.2.1 冬前冻垡 冬前深翻冻垡，一般深翻35 cm左右。2月中旬土壤解冻后进行春耕，耕深20 cm～30 cm，并随即细 耙1～2遍。 5.2.2 培肥土壤 5.2.2.1 施肥原则 肥料使用应按照NY/T 496的规定执行。不使用含氯基和硝态的氮肥或复合肥。坚持有机与无机、基 肥与追肥相结合，实施测土配方施肥。 5.2.2.2 基肥应用 2 每667 m 施腐熟的农家肥或沼气肥5000 kg、或腐熟鸡粪2500 kg、或腐熟饼肥1000 kg、或符合NY 525 的有机肥1000 kg，配施硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O =15-15-15）80 kg，或尿素20 kg加磷酸二铵25 kg 加硫酸钾30 kg，随开沟前春耕施入土中。 5.2.3 开沟起垄 3月中下旬，南北垄向，等行距开沟起垄。铁棍山药开沟行距50 cm～55 cm，怀府山药开沟行距75 cm～ 80 cm。用钻头直径为18 cm的山药深松机松深80 cm～120 cm，形成深松沟宽18 cm、垄高30 cm～35 cm 的高垄，并用镇压轮顺垄中部镇压。开好腰沟和围沟。 5.3 栽植 5.3.1 栽植时期 一般在4月10日～4月20日。5 cm地温稳定在10 ℃时进行栽植。 5.3.2 栽植密度 将种栽按确定好的株距顺一个方向、芽端高末端低、倾斜10°～15°、株距14 cm～16 cm摆放在垄 2 沟上， 然后覆土3 cm～5 cm,墩实保墒。 铁棍山药密度宜为8500～9000株/667 m ；怀府山药密度宜为5500～ 2 6000株/667 m 。栽植后在垄间每60 m～80 m设置隔水埂。 5.4 田间管理 5.4.1 搭架引蔓 苗高40 cm～50 cm时扎杆搭架，每株一杆，杆高1.5 m左右，距地面1 m～1.2 m处交叉捆牢。 5.4.2 中耕除草 每次浇水或雨后及时中耕，前期应浅锄，深度3 cm左右，后期拔除杂草。 5.4.3 追肥 5.4.3.1 地面追肥 2 施肥原则参照5.2.2.1的规定。6月下旬，每667 m 施腐熟的混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加 2 饼肥）400 kg、硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O =18-8-26）20 kg～25 kg。8月中下旬，每667 m 施腐熟的 3 DB41/T 1866—2019 混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加饼肥）300 kg、硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O =18-8-26）15 kg～ 20 kg。距植株20 cm～25 cm处进行汤肥条施，施后掩埋。 5.4.3.2 叶面追肥 2 在6月底、8月初进行500倍液氨基酸类稀释液叶面喷雾，每次15 kg～20 kg/667 m 。生长后期用0.3% 的磷酸二氢钾叶面喷雾。 5.4.4 排灌 5.4.4.1 浇水 土壤含水量应保持在：栽种期10%～15%；幼苗期15%～18%；盘棵期18%～20%；根茎膨大期18%～20%； 完熟期16%～18%。墒情不足时应及时补水。 5.4.4.2 排水 7月初～9月上旬高温雨季，应及时排水，防止田间积水。 6 病虫草害防治 6.1 主要病虫草害 主要病害有：炭疽病、褐斑病、斑纹病、茎腐病和线虫病；主要虫害有：地下害虫、斜纹夜蛾、叶 蜂和蚜虫；主要草害有：一年生禾本科杂草、多年生禾本科杂草和阔叶杂草。 6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防 治为辅”的原则。 6.3 防治方法 6.3.1 农业防治 选用优质、无病虫害的种栽；选择地势高、排水条件良好的壤质土地；实行5～7年轮作换茬；实施 2 测土配方施肥，培育壮苗；用地冬季深翻冻垡，春季中耕晒垡；结合栽种前整地实施土壤灭菌，每667 m 均匀撒施熟石灰粉120 kg；用零余子繁育更新老栽子；采用开沟起垄栽培、扎杆搭架、中耕除草等。 6.3.2 物理防治 采用日光晒种，灯光诱杀，黄板诱杀，糖醋液诱杀，杨柳树把诱集等。 6.3.3 生物防治 有效利用印楝素、苦参碱、除虫菊素等植物源农药和多角体病毒、白僵菌、苏云金杆菌、阿维菌素 等生物源农药。 避免或减轻对天敌的杀伤作用。 6.3.4 药剂防治 4 DB41/T 1866—2019 农药使用应符合GB/T 8321、NY/T 2798.3的规定。选用高效、低毒、低残留农药。交替用药，合理 复配用药。怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见附录A。 7 采收与贮藏 采收、贮藏应符合NY/T 2798.3的要求。 7.1 采收 10月下旬可进行收获，顺行挖沟，依次取出山药，保持根茎完整，不受损伤。冬前不采收的，在地 表覆土10 cm～15 cm防冻越冬。 7.2 贮藏 7.2.1 堆藏 在室内铺湿沙，沙上紧密平摆山药，每一层山药盖一层4 cm～5 cm厚、含水量6%～7%细湿沙，堆高 不超过1 m，后覆草毡保温保湿，贮藏温度控制在5 ℃左右。 7.2.2 沟藏 选择较高地势东西方向挖沟，沟宽1.5 m、沟深80 cm，沟长视贮藏量而定。平摆山药1～2层覆盖一 层1 cm厚、含水量3%～4%细湿沙。山药堆高不超过80 cm，上端随气温下降分2～3次覆沙到地面以上。 8 生产记录和档案 建立生产档案，对生产全过程进行详细记录，档案至少保存两年。 5 DB41/T 1866—2019 附 录 A （资料性附录） 怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法 怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见表A.1。 表A.1 怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法 防治对象 用药时间 炭疽病 6月初～ 褐斑病 7月中旬 斑纹病 发生期 茎腐病 线虫病 12.5% 氟 环 唑 SC 与 15% 丙环唑EC等量混合 1200～1500倍液喷雾。 10%噻唑磷GR 每667 m 1 kg～2 kg，穴施。 发生期 发生期 栽植后 出芽前 杂草 叶时 杂草3～6片 叶时 2 拌细沙10 kg 2 拌细沙10 kg 5%辛硫磷GR 每667 m 2 kg～2.5 kg顺栽植沟撒施。 50%辛硫磷EC 1500倍液喷雾。 10%吡虫啉EC 2500倍液喷雾。 5.7% 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯甲酸盐WG 交替用药，间 隔7 d～10 d。 栽植时 7