ICS 65.020.20 B 30 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1667—2019 内蒙古地产坚果 扎兰屯榛子 Inner Mongolia Local Products Nut Zhalantun Hazelnut 2019-07-30 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-10-30 实施 发 布 DB15/T 1667—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 种植范围 .......................................................................... 1 4 要求 .............................................................................. 2 5 栽培管理 .......................................................................... 3 6 生产加工过程要求 .................................................................. 4 7 试验方法 .......................................................................... 4 8 标识、包装、运输、贮存 ............................................................ 4 I DB15/T 1667—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1至2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古自治区瓜果蔬菜协会提出。 本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会(SAM/TC 25)归口。 本标准起草单位：内蒙古科技大学生命科学与技术学院、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、内蒙古自治 区经济作物工作站、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、内蒙古鲁蒙农牧业有限公司。 本标准主要起草人：王国泽、郭乃申、石云峰、王思明、孙平平、李正男、李玉芳、郑莎、王喆。 II DB15/T 1667—2019 内蒙古地产坚果 扎兰屯榛子 1 范围 本标准规定了内蒙古地产坚果 扎兰屯榛子的种植范围、要求、生产加工过程、试验方法、标识、 包装、运输、贮存。 本标准适用于内蒙古自治区扎兰屯地区榛子的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 种植范围 内蒙古自治区扎兰屯地区，东经122°32′～123°10′，北纬47°55′～48°02′之间，海拔 1120m～1215m，扎兰屯所辖89个行政村。包括南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、达斡尔民族乡、成吉 思汗镇、中和办事处、雅尔根楚办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办 事处、洼堤镇、浩饶山镇、柴河办事处，总生产面积33000公顷,扎兰屯市境内13个乡、镇（办事处）及 所属89个行政村范围。 1 DB15/T 1667—2019 4 要求 4.1 自然环境 4.1.1 产地环境 应符合NY/T 5010的规定。 4.1.2 土壤 主要为暗棕壤土，土层深厚、疏松，土质肥沃、排水透气性良好。 4.1.3 日照 全年日照时数2000 h～2100 h，在作物生长期，平均每天太阳实际照射8 h～9 h。 4.1.4 气温 年平均气温3.3 ℃，大于等于10 ℃的有效积温平均达2115 ℃。 4.1.5 降水 年平均降水量450 mm～550 mm。 4.1.6 空气 种植环境空气应符合GB 3095的规定。 4.2 品种选择 商品性好的扎兰屯榛子品种 4.3 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 外观 圆球形 色泽 坚果黄褐色 滋气味 应有的风味和香气 指 标 指 标 4.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 脂肪，% 蛋白质，% 2 目 51.4～66.4 17.32～25.92 DB15/T 1667—2019 4.5 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.6 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定。 5 栽培管理 5.1 定植 南北行向定植。采用2 m～4 m×4 m～5 m。 5.2 嫁接 采用枝接和芽接相结合。春季4月份采用枝接，方法有劈接、皮下接、切接等。秋季8月份采用芽接， 方法有“T”字芽接、带木质嵌芽接。 5.3 中耕除草 生长季节在雨后、灌水后及时中耕除草。幼树树盘清耕，行间间作矮杆作物，初结果树可采用树盘 覆盖，行间间作绿肥；盛果树实行树盘清耕，行间种植绿肥。 5.4 施肥 应符合NY/T 496的规定。 5.5 灌水 一般一年灌4水～5水，第一水在发芽后开花前；第二水在开花后至果实迅速膨大期；第三水在果实 采收前20 d；第四水果实采收后封冻前。 5.6 整形修剪 5.6.1 整形 主干高60 cm～80 cm，主枝分两层错落排列于中心干上。第一层主枝3个，均匀伸向三个方向；第 二层主枝2个，方向与第一层主枝不重叠。两层的层间距为100 cm～150 cm。 5.6.2 修剪 5.6.2.1 冬季修剪 一般在2月～3月初进行，方法有：短截、疏剪、缩剪、甩放等。 5.6.2.2 夏季修剪 夏季修剪是冬季修剪的补充，方法有：环剥、目伤、刻芽、摘心、抹芽、扭梢、拧枝、拉枝、撑枝、 别枝、压枝、坠枝、圈枝等。 3 DB15/T 1667—2019 5.7 辅助授粉 在授粉树缺乏、花量少、花期不遇或气候恶劣情况下，要进行人工辅助授粉。方法有：放蜂、人工 点授、机械授粉。 5.8 收获 于8月中旬至9月上旬成熟，对榛子进行分期采收，同一榛园内的果实，采收期一般可持续7 d～10 d。 5.9 水 应符合GB 5084的规定。 5.10 肥料使用 应符合NY/T 496的规定。 5.11 农药使用 应符合GB/T 8321的规定。 6 生产加工过程要求 生产加工过程应符合GB 14881的要求。 7 试验方法 7.1 感官 目测、品尝。 7.2 理化指标 7.2.1 蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。 7.2.2 脂肪：按 GB 5009.6 规定的方法执行。 7.3 污染物指标 按GB 2762规定的方法执行。 7.4 农药最大残留 按GB 2763规定的方法执行。 8 标识、包装、运输、贮存 8.1 标识 8.1.1 获得产品确认的企业，可在其相关产品外包装上使用专用标志，其他标志应符合 GB/T 191 的规 定。 8.1.2 相关产品标签应符合 GB 7718 的规定。 4 DB15/T 1667—2019 8.2 包装 包装材料应符合国家有关食品包装卫生规定。包装物应牢固密封。 8.3 运输和贮存 8.3.1 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防雨、防潮和防止被污染。 8.3.2 贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。 8.3.3 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。 _________________________________ 5