(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211036089.8 (22)申请日 2022.08.27 (71)申请人 唐春祥 地址 157000 黑龙江省牡 丹江市龙裕国际 商务中心402室 (72)发明人 唐春祥　 (74)专利代理 机构 安徽盟友知识产权代理事务 所(特殊普通 合伙) 34213 专利代理师 樊广秋 (51)Int.Cl. G06Q 30/00(2012.01) G06Q 50/26(2012.01) G06K 7/14(2006.01) (54)发明名称 一种基于区块链与大数据的食品加工溯源 系统及方法 (57)摘要 本发明属于食品安全技术领域， 且公开了一 种基于区块链与大数据的食品加工溯源系统， 包 括有环境监控层、 信息沟通层、 决策层与数据处 理层， 其特征在于： 环境监控层包括但不限于环 境类型传感器、 物理设备配合工作执行器与场景 管理监控装置且均通过 RS485数据线与外接信号 数据处理器连接。 本发明通过设置有一种基于区 块链与大数据的食品加工溯源系统及其方法， 若 是该部分食品生产环节可以做到有迹可循， 加之 现在比较成熟的工厂环节的完善的溯源制度， 整 个产品从源头到消费环节就能够做到公开透明， 一方面能够最大程度上规范食品安全， 保证人们 的身体健康， 另一方面则是促进农业生产发展， 通过科技 化管理实现种植 规模化、 科 学化。 权利要求书2页 说明书6页 附图2页 CN 115330417 A 2022.11.11 CN 115330417 A 1.一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源系统， 包括有环境监控层、 信 息沟通层、 决 策层与数据处理层， 其特征在于： 环 境监控层 包括但不限于环境类型传感器、 物理设备配合 工作执行器与场景 管理监控 装置且均通过RS485数据线与外 接信号数据处 理器连接； 场景管理监控装置包括但不 限于视频监控装置、 夜间红外探测装置、 分贝音量检测装 置、 蜂鸣报警器与信号警示灯； 物理设备配合工作 执行器包括但不限于供水养护管道开闭电磁阀、 大棚空气通风控制 器、 大棚温湿度控制器； 数据层包括但不限于数据存储、 数据分析与数据模拟， 所述数据存储、 数据分析与数据 模拟均设置 于软件平台； 环境监控层通过无线网络传输技术将数据信号传递到数据处理层中， 数据处理层中数 据经过计算机比对设定理想参数值范围， 将最终得出 的数据结果传输到信息沟 通层， 信息 沟通层控制人员通过总控制平台将传输的结果核对和二次校正， 最 终完整的信息数据被输 送到决策层， 最终监控层针对监控区域作出相应的操作指令 。 2.一种基于区块链与大 数据的食品加工溯源方法， 其特 征在于， 具体步骤如下： S1、 生产主体将产品生产加工好， 随后送入到 仓库进行存 储； S2、 随后系统根据用户需求发送调配指令， 打包好的产品进行发货运输； S3、 随后产品进入市场销售， 消费者进行商品货物购买； S4、 消费者可通过二维码扫描识别产品了解其生产过程、 仓储、 运输与销售环节产品的 情况， 并可实时与市场监管部门反馈； 生产主体环节消费者也可通过扫描二维码了解相关 信息并可实时与农业部分反馈； S5、 农业部分与市场监管部门针对农产品全流 程信息互相公开。 3.根据权利要求2所述的一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源方法， 其特征在于： S1步骤中生产主体操作流 程包括有： S11、 个人与企业进行农业产品的种植与养殖； S12、 预先进行产品一次检测， 若产品达标， 进行产品的购买处理； 若不达标， 产品不予 购买； S13、 将达标产品进行生产加工处 理； S14、 将加工好的产品进行包 装处理； S15、 制作完毕的产品进行产品二次检测。 4.根据权利要求3所述的一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源方法， 其特征在于： 所述S11步骤中农业种植采用温室大棚处理， 大棚内部 设置有各类传感器、 控制器与监控装 置， 传感器、 控制器与监控装置将数据信号 实时上传到数据存储端， 并且软件平台同步进 行 数据分析， 并且根据数据分析结果进行后续情况 的数据模拟， 若是数据分析与模拟出现问 题则实时反馈 到信息通信层总， 利用无线通信与报警通讯将数据传递给控制终端。 5.根据权利要求4所述的一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源方法， 其特征在于： 所述传感器包括但 不限于空气温湿度传感器、 土壤温度传感器、 土壤含水量传感器、 光照度 传感器、 C O2传感器； 控制器包括但不限于温度调节控制器、 供水调节控制器、 大棚光照调节 控制器与大棚通 风气体流速控制器。 6.根据权利要求2所述的一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源方法， 其特征在于：权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115330417 A 2生产主体环节中产品进行产品包装过程中会黏贴有信息二维码， 食品生产、 仓储、 运输、 销 售信息均会实时更新值数据存储单元中， 该信息二维码通过手机信息识别模块可登录进入 数据层中查询对应产品的数据信息 。 7.根据权利要求4所述的一种基于区块链与 大数据的食 品加工溯源方法， 其特征在于： 所述农产品大棚环境主 要是由温度参数与光照参数组成； 所述温度参数模型为： Tt为t时间的温度； T0为初始时间温度， 即 当时棚内自然温度； Ut外界温度变化影响系数； Hti控制设备的影响系数； a为设备工作状态， 其中 a＝1为开启状态， a＝0为关闭状态； Bta为平均气温对室内温度的影响因素； 所述光照参数模型为： Lt＝L0(1+UL)‑ascL0 Lt为t时间的光照强度； L0为初始时间的光照强度， 即大棚内部当前光照强度； UL为室外光照对室内光照的影响系数； a为遮光网的工作情况， 其中 a＝1为开启状态， a＝0为关闭状态； c为遮光网的遮光效率 参数。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115330417 A 3