(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221954299.0 (22)申请日 2022.07.27 (73)专利权人 驻马店市口味坊食品有限公司 地址 463000 河南省驻马店市产业 集聚区 汝河大道与蔡州路交叉口西南侧 (72)发明人 徐飞　安东升　王红坡　 (74)专利代理 机构 郑州明德知识产权代理事务 所(普通合伙) 41152 专利代理师 史丽利 (51)Int.Cl. B01F 35/45(2022.01) B01F 35/00(2022.01) B01F 35/75(2022.01) B01F 27/90(2022.01) B01F 101/06(2022.01) (54)实用新型名称 一种鸭脖生产用腌制装置 (57)摘要 本实用新型涉及肉制品加工装置技术领域， 特别是一种鸭脖生产用腌制装置， 包括两呈左右 对称布置的立杆， 两立杆相对端的上侧固定连接 有横杆， 两立杆之间布置有上端开口的腌制罐， 腌制罐外缘面固定连接有两呈左右对称布置的 横轴， 两横轴的自由端分别与其对应侧的立杆转 动连接， 左侧的所述横轴同轴固定连接有从动齿 轮， 左侧的所述立杆转动连接有与从动齿轮啮合 的主动齿轮， 左侧的所述立杆固定连接有用去驱 动主动齿轮的步进电机， 横杆下端固定连接有竖 向布置的液压伸缩杆， 液压伸缩 杆下端为伸缩端 且固定连接有U型架， U型架固定连接有用于封闭 腌制罐上端开口的端盖， 端盖下端同轴转动连接 有搅拌组件， 端盖上端固定连接有驱动搅拌组件 的搅拌电机 。 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 CN 218107560 U 2022.12.23 CN 218107560 U 1.一种鸭脖生产用腌制装置， 其特征在于， 包括两呈左右对称布置的立杆 （1） ， 两立杆 （1） 相对端的上侧固定连接有横杆 （2） ， 两立杆 （1） 之间布置有上端开口的腌制罐 （3） ， 腌制 罐 （3） 外缘面固定连接有两呈左右对称布置的横轴 （4） ， 两横轴 （4） 的自由端分别与其对应 侧的立杆 （1） 转动连接， 左侧的所述横轴 （4） 同轴固定连接有从动齿轮 （5） ， 左侧的所述立杆 （1） 转动连接有与从动齿轮 （5） 啮合的主动齿轮 （6） ， 左侧的所述立杆 （1） 固定连接有用去驱 动主动齿轮 （6） 的步进电机 （7） ， 横杆 （2） 下端固定连接有竖向布置的液压伸缩杆 （8） ， 液压 伸缩杆 （8） 下端为伸缩端且固定连接有U 型架 （9） ， U型架 （9） 固定连接有用于封闭腌制罐 （3） 上端开口的端盖 （10） ， 端盖 （10） 下端同轴转动连接有搅拌组件， 端盖 （10） 上端固定连接有 驱动搅拌组件的搅拌电机 （1 1） 。 2.根据权利要求1所述一种鸭脖生产用腌制装置， 其特征在于， 所述搅拌组件包括与端 盖 （10） 下端转动连接的搅拌轴 （12） ， 所述搅拌轴 （12） 由所述搅拌电机 （11） 驱动， 搅拌轴 （12） 外缘 面沿竖向环绕均布有 多个搅拌杆 （13） 。 3.根据权利要求1所述一种鸭脖生产用腌制装置， 其特征在于， 所述腌制罐 （3） 外缘面 上侧同轴固定连接有密封圈 （14） ， 所述密封圈 （14） 内壁与腌制罐 （3） 外壁形成密封槽 （15） ， 所述密封槽 （15） 内填充有清水 （24） ， 所述端盖 （10） 下端同轴固定连接有与密封槽 （15） 插接 的橡胶圈 （16） 。 4.根据权利要求1所述一种鸭脖生产用腌制装置， 其特征在于， 所述腌制罐 （3） 内底面 为下凹的弧形， 所述腌制罐 （3） 内底 面同轴开设有 过滤槽 （17） ， 所述过滤槽 （17） 内同轴活动 连接有过滤网罩 （18） ， 所述过滤网罩 （18） 内底 面同轴固定连接有拉杆 （19） ， 所述腌制罐 （3） 下端同轴固定连接有与过滤槽 （17） 连通的排液管 （20） ， 所述排液管 （20） 上安装有排液阀 （21） 。 5.根据权利要求1所述一种鸭脖生产用腌制装置， 其特征在于， 两所述立杆 （1） 的下端 均固定连接有连接板 （22） ， 各所述连接板 （22） 上均开设有四个呈矩形阵列布置的连接孔 （23） 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218107560 U 2一种鸭脖生产用腌制装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及肉制品加工装置技 术领域， 特别是一种鸭脖生产用腌制装置 。 背景技术 [0002]鸭脖又名酱鸭脖或酱鸭脖子， 最早起源流传于清朝常德、 岳阳的洞庭湖区， 经湖南 流传至四川和湖北， 近年来风靡全国， 鸭脖属于酱汁类食品， 酱汁类食品通过多种香料浸 泡， 然后经过风干、 烤制等工序 精致而成， 成品色泽深红， 具有香、 辣、 甘、 麻、 咸、  酥、 绵等特 点， 是一道开胃、 佐酒佳肴。 [0003]在鸭脖生产过程中， 为保证鸭脖 的风味一般需要先对其进行一定时间的腌制。 目 前在对鸭脖的批量生产中， 在对鸭脖进行腌制时， 一般使用较大 的罐体确保单罐单次腌制 的数量可以满足产线的供需关系。 然而由于用于腌制的罐体较大， 容易导致出料困难， 操作 者需要耗费较的长时间将腌制好的鸭脖捞出， 并且罐体缺少相应的自动搅拌装置， 需要人 工对罐体内的鸭脖进行搅拌。 此外现有的腌制罐存在 密封不严， 导致腌制时间增长的问题。 实用新型内容 [0004]针对上述情况， 为克服现有技术之缺陷， 本实用新型提供了一种鸭脖生产用腌制 装置， 其解决 的技术方案是， 包括两呈左右对称布置的立杆， 两立杆相对端的上侧固定连接 有横杆， 两立杆之间布置有上端开口的腌制罐， 腌制罐外缘面固定连接有两呈左右对称布 置的横轴， 两横轴的自由端分别与其对应侧的立杆转动连接， 左侧的所述横轴同轴固定连 接有从动齿轮， 左侧的所述立杆转动连接有与从动齿轮啮合的主动齿轮， 左侧的所述立杆 固定连接有用去驱动主动齿轮的步进电机， 横杆下端固定连接有竖向布置的液压伸缩杆， 液压伸缩杆下端为伸缩端且固定连接有U 型架， U型架固定连接有用于封闭腌制罐上端开口 的端盖， 端盖下端同轴转动连接有搅拌组件， 端盖上端固定连接有驱动搅拌组件的搅拌电 机。 [0005]作为优选， 所述搅拌组件包括与端盖下端转动连接 的搅拌轴， 所述搅拌轴由所述 搅拌电机驱动， 搅拌轴外缘 面沿竖向环绕均布有 多个搅拌杆。 [0006]作为优选， 所述腌制 罐外缘面上侧同轴固定连接有密封圈， 所述密封圈内壁与腌 制罐外壁形成密封槽， 所述密封槽内填充有清水， 所述端盖下端同轴固定连接有与密封槽 插接的橡胶圈。 [0007]作为优选， 所述腌制 罐内底面为下凹的弧形， 所述腌制 罐内底面 同轴开设有过滤 槽， 所述过滤槽内同轴活动连接有过滤网罩， 所述过滤网罩内底面同轴固定连接有拉杆， 所 述腌制罐下端同轴固定连接有与过 滤槽连通的排液 管， 所述排液管上安装有排液阀。 [0008]作为优选， 两所述立杆的下端均固定连接有连接板， 各所述连接板上均开设有四 个呈矩形阵列布置的连接孔。 [0009]本实用新型有益效果是： [0010]1.本实用新型在使用时， 横杆上设有的液压伸缩杆可以带动端盖上下移动， 进而说　明　书 1/3 页 3 CN 218107560 U 3