ICS 67.080.20 CCS B 31 T/JGE 江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 江西绿色生态 T/JGE 0036¡ª2022 莼菜 Jiangxi Green Ecology -Brasenia schreberi 2022 - 12 - 15发布 2022 - 12 - 22实施 江西绿色生态品牌建设促进会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE 0036—2022 1 目 次 前言 ................................ ................................ ................. 2 引言 ................................ ................................ ................. 3 1 范围 ................................ ................................ .............. 4 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 4 3 术语和定义 ................................ ................................ ........ 4 4 评价要求 ................................ ................................ .......... 5 全国团体标准信息平台 T/JGE 0036—2022 2 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的 责任。 本文件由江西绿色生态品牌建设促进会 提出并归口。 本文件起草单位 ：江西莼园农业有限公司、 江西省林业科学院、 江西省生态环境科学研究与规划院、 江西省农产品质量安全检测中心、鹰潭市风景旅游区农业开发总公司、宜春学院、南昌莼菜种业有限公 司。 本文件主要起草人 ：何梅、胡玉安、郑育桃、赵攀、朱仔伟、邱凤英、符潮、王华、季巍、程强强、 唐忠炳、张萌、杨琳芬、张富生、曹芳、韩成云、薛飞华、涂华、陆进平、肖飘华、何晨斯。 全国团体标准信息平台 T/JGE 0036—2022 3 江西绿色生态 莼菜 1 范围 本文件规定了莼菜产品申请“江西绿色生态”认证的术语和定义及评价要求。 本文件适用于莼菜申请“江西绿色生态”品牌的评价活动。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。其中，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 276 1 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 276 2 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 23331 能源管理体系 要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 701 莼菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 DB36/T 1 055 莼菜生产技术规程 DB36/T 1138 “江西绿色生态”品牌评价通用要求 DB36/T 1203 莼菜与草鱼共生种养技术规程 3 术语和定义 DB36/T 1 055界定的以及下列 术语和定义适用于本标准。 3.1 “江西绿色生态”莼菜 Jiangxi Green Ecology - Brasenia schreberi 符合“江西绿色生态”莼菜评价指标的要求，通过“江西绿色生态”莼菜认证或认定，获得“江 西绿色生态”标志的莼菜。 3.2 胶质 colloid 全国团体标准信息平台 T/JGE 0036—2022 4 附着在莼菜嫩梢及茎叶表面的透明胶状物。 4 评价要求 4.1 基本要求 4.1.1 莼菜品种来源于人工驯化栽培。 4.1.2 产地环境质量应符合 NY/T 391 的要求。 4.1.3 生产栽培技术应符合 DB36/T 1 055的要求，同时农药使用应符合 NY/T 393 的要求，肥料使用 应符合 NY/T 394的要求。 4.1.4 生产经营主体应按照 GB/T 19001、GB/T 23331、GB/T 24001、GB/T 20014.5 的规定进行生产管 理。 4.1.5 采收的莼菜放入不锈钢水槽中用清水（符合 GB 5749 的要求）清洗捞出。 4.1.6 生产经营主体负责人 具备生态农业及农业标准化、食品安全等相关 知识。 4.1.7 原料运输不应与有毒、 有害、 易串味物质混装 ，运载容器应 为不锈钢材质 ，运输应符合 NY/T 1056 要求。 4.1.8 建立莼菜采摘与验收程序 ，按照 DB36/T 1055 莼菜生产技术规程中等级进行分级。 4.1.9 莼菜中污染物限量和农药残留量应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 4.1.10 加工场所应保证卫生整洁，无污染 。 4.1.11 企业应将产品委托有检验资质的机构进行检测并获取产品检验报告 。 4.1.12 贮藏应有贮藏记录，其内容应包括品名、规格、产地、批号、重量、 贮藏日期等。所使用的 贮 藏容器应是不锈钢材质、清洁 无污染。 4.1.13 贮藏仓库应通风、干燥、避光、无异味，具有防尘、防鼠、防虫、防霉变、防异味等措施，并 定期检查 。 4.2 评价指标 “江西绿色生态品牌”莼菜的评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指 DB36/T 1138 中 第5章中规定的资源节约属性指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级 指标是一级指标的具体化。莼菜产品的评价指标、要求、判定依据等内容见表 1。 表1 “江西绿色生态 ”莼菜评价指标要求 序号 一级指标 二级指标 判定依据和方法（推荐） 1 资源节约 根据 DB36/T 1055 第6章，合理控制水位，鼓励节约用水 生产记录 2 根据 DB36/T 1203 ，鼓励采取莼菜与草鱼共生种养 生产记录 3 鼓励采用轻简化管理 生产记录 4 环境保护 根据 DB36/T 1 055 第6章的要求，按照“农业防治、物理防治、生物 防治为主，化学药物防治为辅”的无害化控制原则进行病虫害防治 病虫害防治记录 5 肥料使用应符合 NY/T 394的要求 肥料使用记录 6 农药使用 应符合 NY/T 393的要求 农药使用记录 7 莼菜生产过程中产生的废弃物实现无害化处理 废弃物处理记录 8 土壤 符合 NY/T 391 的要求 全国团体标准信息平台 T/JGE 0036—2022 5 9 水质 符合 NY/T 391 的要求 10 空气质量 符合 NY/T 391 的要求 11 生态协同 通过合理规划，生态建园，建立功能完备、生态环境稳定的生产基 地 基地规划图 12 通过科学管理，维持生产基地可持续发展，发挥基地生态系统调节 服务功能（涵养水源、净化水质、调节气候），以及景观功能和科普 功能 基地环境及基地公共服务 记录 13 采用绿色供应链管理，所有的种植原料都应保存记录或凭证 种植档案 14 莼菜生产种植过程中 建立完善的质量安全追溯 系统 种植档案 15 质量引领 感官指标 具有该品种典型特征，且外观新鲜，有胶质感 观测莼菜形态 16 形态均匀，茎叶长短一致，并≤ 7 cm, 带芽率≥ 80%， 叶片卷曲，无杂质，无霉烂 随机抽取 100枚茎叶， 量取 其长度，计算其平均得其 长度；数、计其中带芽数 得其带芽率 17 理化指标 总蛋白≥ 0.5g/100g 莼菜生化分析检测报告 18 总糖≥ 1 g/100g 19 总多糖≥30 mg/100g 20 总氨基酸≥ 1g/100g 21 钙≥ 150mg/kg 22 农药 限量指标符合 GB2763规定 查看产品检测报告 23 微生物 限量指标符合 GB 2761规定 查看产品检测报告 24 其他污染物 限量指标符合 GB 2762规定 查看产品检测报告 4.3 其他要求 企业应持续对资源节约、环境保护、生态协同、质量引领属性的二级指标进行细化，且细化的指标 应遵循先进性、合理性