ICS65.020.20 CCSB31 DBZSC 莱西市店埠镇蔬菜产业协会团体标准 T/DBZSC004—2022 店埠胡萝卜等级规格 GradeandspecificationofcarrotsinDianbu 2022-12-16发布 2022-12-31实施 莱西市店埠镇蔬菜产业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/DBZSC004—2022 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4等级................................................................................1 基本要求........................................................................1 卫生要求........................................................................1 等级划分........................................................................1 允许误差范围....................................................................2 5规格................................................................................2 6检验方法............................................................................2 基本要求和感官特性检验..........................................................2 卫生指标检验....................................................................2 类胡萝卜素检验..................................................................2 可溶性固形物检验................................................................3 水分检验........................................................................3 规格检验........................................................................3 7检验规则............................................................................3 组批............................................................................3 抽样方法........................................................................3 检验分类........................................................................3 7.3.1交收检验....................................................................3 7.3.2型式检验....................................................................3 判定规则........................................................................3 8包装................................................................................3 基本要求........................................................................3 包装材质........................................................................3 净含量的要求....................................................................3 9标识................................................................................3 全国团体标准信息平台 T/DBZSC004—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由莱西市店埠镇蔬菜产业协会标准化工作委员会提出。 本文件由莱西市店埠镇蔬菜产业协会标准化工作委员会归口。 本文件起草单位：青岛有田农业发展有限公司、青岛西张格庄蔬菜专业合作社、莱西市田多多家庭 农场、莱西市农业农村局、山东农品策划咨询有限公司。 本文件主要起草人：耿琪超、耿文善、赵彩君、耿桂玲、冯永莲、梁艳、赵显杰、刘双双、孙风宝。 全国团体标准信息平台 T/DBZSC004—2022 1店埠胡萝卜等级规格 1范围 本文件规定了店埠胡萝卜的等级、规格、检验方法、检验规则、包装、标识的要求。 本文件适用于店埠胡萝卜。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T2103蔬菜抽样技术规范 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4等级 基本要求 店埠胡萝卜应符合下列条件： a)色泽和形态特征整齐一致； b)表皮完整光滑； c)新鲜不萎蔫； d)肉质脆嫩紧实； e)无腐烂果。 卫生要求 应符合GB2762、GB2763的规定。 等级划分 店埠胡萝卜在符合基本要求和卫生要求的前提下，分为特级、一级、二级，各等级应符合表1的规 定。 表1店埠胡萝卜等级 项目 特级 一级 二级 全国团体标准信息平台 T/DBZSC004—2022 2表1店埠胡萝卜等级（续） 项目 特级 一级 二级 感官特性无歧根、根毛及裂根，肉质根色泽 一致、光滑，无冷害及机械伤，顶 部无绿色或紫色，单果质量差异不 超过均值的10%，心柱比例小于四 分之一，产品规格达到表2长（L） 级别的要求。歧根、根毛及裂根总和不超过总数的 3%，肉质根色泽基本一致，光滑，无 明显的冷害及机械伤；顶部以下2㎝ 以内有绿色或紫色，单果质量差异不 超过均值的20%，心柱比例为三分之 一至四分之一，产品规格达到表2中 （M）级别以上要求。歧根、根毛及裂根总和不超过总 数的5%，肉质根允许稍有异色， 稍有冷害及机械伤，顶部以下3 ㎝以内允许有绿色或紫色，单果 质量差异不超过均值的30%，心柱 比例为三分之一到二分之一，产 品规格达到表2短（S）级别以及 以上要求。 类胡萝卜素 （mg/kg）＞100 红色果70-100，黄色果≥60 红色果＜70，黄色果＜60 可溶性固形物（%） ＞11 9-11 ＜9 水分（%） ＞86 80-86 ＜80 注：营养成分仅作为加工用胡萝卜的检验项目；特级果不允许有病虫害缺陷。 允许误差范围 允许误差范围按质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；但破裂的胡萝卜或失去根 尖的胡萝卜不包括在允许的范围内； c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，