书 书 书犐犆犛 ６７ ． １６０ ． ２０ 犡 ５１ 团 　　　 体 　　　 标 　　　 准 犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８ 无汽 （ 气 ） 苏打水饮料 犆犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽 ２０１８  ０３  ０１ 发布 ２０１８  ０３  １０ 实施 中国民族卫生协会 发布书 书 书团体标准 无汽 （ 气 ） 苏打水饮料 Ｔ ／ ＣＮＨＡＷ３ — ２０１８  中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲 ２ 号 （ １０００２９ ） 北京市西城区三里河北街 １６ 号 （ １０００４５ ） 网址 ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ 总编室 ：（ ０１０ ） ６８５３３５３３ 　 发行中心 ：（ ０１０ ） ５１７８０２３８ 读者服务部 ：（ ０１０ ） ６８５２３９４６ 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销  开本 ８８０×１２３０１ ／ １６ 　 印张 ０．５ 　 字数 １０ 千字 ２０１８ 年 ３ 月第一版 　 ２０１８ 年 ３ 月第一次印刷  书号 ： １５５０６６ · ２３２７３０ 　 定价 １４ ． ００ 元 如有印装差错 　 由本社发行中心调换 版权专有 　 侵权必究 举报电话 ：（ ０１０ ） ６８５１０１０７书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准由中国民族卫生协会归口 。 本标准起草单位 ： 中国民族卫生协会 、 焦作市明仁天然药物有限责任公司 、 中国药科大学中药学院 、 郑州大学公共卫生学院 、 河南省健康饮水协会 、 焦作市食品安全协会 。 本标准主要起草人 ： 李青川 、 梅拥军 、 张丁 、 余伯阳 、 吕全军 、 王空军 、 杜师新 、 邬丽君 、 张莉萍 、 张永春 。 本标准审查组成员 ： 李姝 、 计融 、 涂顺明 、 元晓梅 、 樊康平 、 王建中 、 张林 、 徐合林 。 Ⅰ 犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８无汽 （ 气 ） 苏打水饮料 １ 　 范围 本标准规定了无汽 （ 气 ） 苏打水饮料的技术要求 、 试验方法 、 检验规则 、 标志 、 标签 、 包装 、 运输 、 贮存和保质期 。 本标准适用于 ３．１ 所定义的无汽 （ 气 ） 苏打水饮料 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 　 包装储运图示标志 ＧＢ１８８６．２ 　 食品安全国家标准 　 食品添加剂 　 碳酸氢钠 ＧＢ５７４９ 　 生活饮用水卫生标准 ＧＢ ／ Ｔ５７５０．６ 　 生活饮用水标准检验方法 　 金属指标 ＧＢ７１０１ 　 食品安全国家标准 　 饮料 ＧＢ７７１８ 　 食品安全国家标准 　 预包装食品标签通则 ＧＢ８５３８ 　 食品安全国家标准 　 饮用天然矿泉水检验方法 ＧＢ１２６９５ 　 食品安全国家标准 　 饮料生产卫生规范 ＧＢ１７３２３ — １９９８ 　 瓶装饮用纯净水 ＧＢ２８０５０ 　 食品安全国家标准 　 预包装食品营养标签通则 ＪＪＦ１０７０ 　 定型包装商品净含量计量检验规则 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 无汽 （ 气 ） 苏打水饮料 　 犮犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽 以水为原料 ， 不添加二氧化碳 ， 添加碳酸氢钠调整风味 ， 添加或不添加甜味剂 、 酸度调节剂 、 食用香 精 （ 料 ） 等食品添加剂及食品营养强化剂 ， 不经调色处理 ， 不添加糖 （ 包括食糖和淀粉糖等 ）， 经过适当的加工处理制成的风味水饮料 。 ４ 　 技术要求 ４ ． １ 　 原辅料要求 ４ ． １ ． １ 　 原料用水应符合 ＧＢ５７４９ 的规定 ， 电导率应不高于 ３０ μ ｓ ／ ｃｍ 。 ４ ． １ ． ２ 　 碳酸氢钠应符合 ＧＢ１８８６．２ 的规定 。 ４ ． １ ． ３ 　 其他原辅料应符合相应的国家标准 、 行业标准等有关规定 。 １ 犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８４ ． ２ 　 感官要求 应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　　 求 色泽 无色 状态 无肉眼可见物 ， 均匀 ， 允许微浊 滋味 、 气味 具有该产品应有的气味和滋味 ， 无异味 、 无异嗅 ４ ． ３ 　 特征指标 应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 特征指标 项 　 目 要 　　 求 ＨＣＯ ３－ ／（ ｍｇ ／ Ｌ ） ８０ ～ ２６５ Ｎａ ／（ ｍｇ ／ Ｌ ） ３０ ～ １００ ｐＨ ７．４ ～ ８．６ ４ ． ４ 　 食品安全要求 应符合 ＧＢ７１０１ 的规定 。 ４ ． ５ 　 净含量 应符合 ＪＪＦ１０７０ 的规定 。 ４ ． ６ 　 食品生产加工过程要求 应符合 ＧＢ１２６９５ 的规定 。 ５ 　 试验方法 ５ ． １ 　 感官检验 取约 ５０ｍＬ 混合均匀的被测样品于无色透明的容器中 ， 置于明亮处 ， 观察其状态及色泽 ， 并在室温下嗅其气味 ， 品其滋味 。 ５ ． ２ 　 理化检验 ５ ． ２ ． １ 　 狆犎 应按照 ＧＢ８５３８ 规定的方法进行检测 。 ５ ． ２ ． ２ 　 钠 应按照 ＧＢ ／ Ｔ５７５０．６ 规定的方法进行检测 。 ２ 犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８５ ． ２ ． ３ 　 犎犆犗 ３－ 应按照 ＧＢ８５３８ 规定的方法进行检测 。 ５ ． ２ ． ４ 　 电导率 应按照 ＧＢ１７３２３ — １９９８ 附录 Ａ 规定的方法进行检测 。 ６ 　 检验规则 ６ ． １ 　 组批与抽样 ６ ． １ ． １ 　 由生产企业的质量管理部门按照其相应的规定确定产品的批次 。 ６ ． １ ． ２ 　 每批产品中随机抽取至少 １２ 个最小独立包装 。 ６ ． ２ 　 出厂检验 ６ ． ２ ． １ 　 每批产品出厂时应按照本标准规定的出厂检验项目进行检验 ， 符合要求方可出厂 。 ６ ． ２ ． ２ 　 出厂检验项目为 ： 感官要求 、 ｐＨ 、 菌落总数 、 大肠菌群 。 ６ ． ３ 　 型式检验 本标准技术要求中 ４．２ ～ ４．５ 规定项目均为型式检验项目 ， 每年至少检验一次 ， 或当出现下列情况之一时进行检验 ： ａ ） 　 产品定型投产时 ； ｂ ） 主要原料产地 、 供应商有变动时 ； ｃ ） 停产六个月以上 ， 重新恢复生产时 ； ｄ ） 相关监管部门提出要求时 ； ｅ ） 标准归口管理单位认为有必要时 。 ６ ． ４ 　 判定规则 检验项目如不符合本标准要求时 ， 应从该批次产品中加倍抽样 ， 对不合格项目进行复检 ， 以复检结果为准 。 若复检项目仍有一项不合格时则判定该批次产品为不合格 。 微生物项目不得复检 。 ７ 　 标志 、 标签 、 包装 、 运输 、 贮存和保质期 ７ ． １ 　 标志 、 标签 产品标志及标签应符合 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 、 ＧＢ７７１８ 、 ＧＢ２８０５０ 和相关规定 ， 标签应标示 ｐＨ 范围 。 ７ ． ２ 　 包装 包装材料和容器应符合食品安全相关法律法规及标准的规定 。 ７ ． ３ 　 运输 ７ ． ３ ． １ 　 运输工具应保持清洁 、 卫生 ， 产品不得与有毒 、 有害 、 有腐蚀性 、 易挥发或者有异味的物品混装运输 。 ７ ． ３ ． ２ 　 搬运时应轻拿轻放 ， 严禁扔摔 、 撞击 、 挤压 。 犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８书 书 书犜 ／ 犆犖犎犃犠 ３ — ２０１８ ７ ． ３ ． ３ 　 运输过程不得暴晒 、 雨淋 、 受潮 、 冰冻 。 ７ ． ４ 　 贮存 ７ ． ４ ． １ 　 产品不应与有毒 、 有害 、 有腐蚀性 、 易挥发或有异味的物品同库贮存 。 ７ ． ４ ． ２ 　 产品应贮存在干燥 、 通风的库房中 ； 不应露天堆放 、 日晒 、 雨淋或靠近热源 。 ７ ． ５ 　 保质期 在符合 ７．４ 规定的条件下 ， 产品自生产之日起保质期为 １２ 个月 。 ８１０２ — ３ 犠犃犎犖犆 ／ 犜 版权专有 　 侵权必究  书号 ： １５５０６６ · ２３２７３０ 定价 ： 　　 １４ ． ００ 元