TB 湖 北 省 团 体 标 准 T /HBLS 0006—2018 荆楚大地 虾稻米 Jingchu Dadi Rice symbiotic with crayfish 2018 - 06 - 12发布 2018 - 07 - 01实施 湖北省粮食行业协会 发 布 T/HBLS 0006—2018 1前 言 本标准由湖北省粮食行业协会提出。 本标准由湖北省粮食行业协会归口。 本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、潜江粮油质检站、鄂州粮油质 检站、湖北荆楚粮油股份有限公司、潜江巨金米业有限公司、潜江虾乡食品股份有限公司。 本标准主要起草人：熊宁、倪姗姗、朱玫、吴莉莉、陈轲、刘利、田国军、金贻万、谢程 成、陈德新、张耀光、李广斌、刘军。T/HBLS 0006—2018 1荆楚大地 虾稻米 1　范围 本标准规定了虾稻米的术语和定义、生产条件、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装 和标签、储存和运输以及质量追溯信息的要求。 本标准适用于以湖北省内生产的虾稻谷或其加工的糙米为原料加工而成的食用商品大米。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350 稻谷 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 1354 大米 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 LS/T 3247 中国好粮油 大米 DB42/T 1192 虾稻共作 中稻绿色种植技术规程 3　术语和定义 除GB/T 1354、LS/T 3247规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。 3.1　 虾稻米 Rice symbiotic with crayfish 以湖北省生产的虾稻共育模式下生长的稻谷或其加工的糙米为原料加工而成的大米。 4　生产条件 T/HBLS 0006—2018 24.1　生产环境 按照DB42/T 1192的有关规定执行。 4.2　农药、肥料使用 按照DB42/T 1192的有关规定执行。不得使用氰氟草酯、有机磷类、菊酯类农药。 5　分类 虾稻米按类型分为籼米和粳米两类。 6　质量要求 6.1　原料要求 应符合GB 1350、GB/T 17891的规定。 6.2　质量指标 应符合GB/T 1354中表2的要求。其中碎米（总量及小碎米含量）、加工精度、垩白度和品尝评 分为等级指标。 6.3　食品安全要求 按LS/T 3247的规定执行。 6.4　生产加工要求 6.4.1　应符合GB 14881、GB 13122、GB/T 26630的规定。 6.4.2　除使用符合 GB 5749要求的水外，不得添加任何物质。 6.5　追溯信息 供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录 A。 7　检验方法 7.1　质量指标检验：按 GB/T 1354规定执行。 7.2　食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按 LS/T 3247规 定分别计算上述每种物质的安全指数。 8　检验规则 8.1　扦样、分样 按GB 5491规定执行。 8.2　检验的一般规则 T/HBLS 0006—2018 3按GB/T 5490规定执行。 8.3　产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 8.4　出厂检验 按6.2的规定检验。 8.5　判定规则 8.5.1　凡不符合 GB 2715及国家食品安全、植物检验检疫有关规定的产品，判为非食用产品。 8.5.2　质量指标中的定级指标有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指 标的，作为非等级产品。其他指标中有一项及以上不符合 GB/T 1354中表2要求的，作为非等级产 品。 8.5.3　初检不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。 9　包装和标签 9.1　包装 9.1.1　应符合GB/T 17109的规定和卫生安全要求。 9.1.2　应坚固结实、封口应严密牢固，不得撒漏。 9.2　标签 9.2.1　应符合GB 7718、GB 28050的规定。产品名称和等级应按本标准规定标注，还应标识原料产 地和收获年份。 9.2.2　标注的净含量应为产品最大允许水分含量状况下的质量。 10　储存和运输 10.1　储存 袋装产品应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓房内，不得 与有毒有害物质或水分含量较高的物质混存。 10.2　运输 应使用符合食品卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 T/HBLS 0006—2018 4附　录　 A （资料性附录） 追溯信息 按表A.1要求提供质量追溯信息。 表A.1 大米追溯信息 信息分类 追溯信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 某省、市、县或农场。 收获时间 xx年xx月收获。 化肥和农药使用记录 xx年xx月，使用 xx农药 xx公斤 /亩； xx年xx月使用 xx肥料 xx公斤 /亩。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 储存地址 xx粮库 xx仓。 虫霉防控记录 xx时间采用 xx方式熏蒸或防虫等。 原料信息 储存量 xx 吨。 碾米日期 xx年xx月xx日。 生产信息 加工工艺 xx道砂辊 xx道铁棍 xx道抛光。 储存方式 常温或低温或准低温。 储运信息 运输方式 铁路或公路，常温或冷链。 其他信息 （可填） 反映大米质量的其他信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。 附　录　 B _________________________________