ICS 67.060
B 22
团体标准
T/CDNX 038—2020
勇福富硒 香米质量追溯 要求
Quality traceability requirements of Yong Fu selenium -enriched scented rice
2020-05-27发布 2020-06-19实施 ————————————————————————————————
常 德 市 农 学 会 发 布
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I
目 次
前言………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ
1 范围…………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件……………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义…………………………………………………………………………………… 1
4 基本要求……………………………………………………………………………………… 2
5 稻谷生产 ………………………………… …………………………………………………… 3
6 稻米加工 ……………………………………………………………………………………… 3
7 稻米流通 ……………………………………………………………………………………… 3
8 稻米销售 ……………………………………………………………………………………… 4
附录A(资料性附录) 稻米质量追溯信息 ……………………………………………………………… 5
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II
前 言
本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准的某些内容可能涉及专利,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由 湖南勇耀生态农业科技开发有限公司 提出。
本标准由常德市农学会归口。
本标准起草单位: 湖南勇耀生态农业科技开发有限公司 、湖南春露农业开发有限公司、 常德市
农学会、 常德职业技术学院、 常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、常德市老科学技术工作
者协会、常德市老科协农业分会。
本标准主要起草人:熊桂华、 邓正春、 赵正林、 王朝晖、 吴仁明、 张忠武、 张平喜、 郑文凯、
杨才兵、汤勇、李飞翔、 夏梨芳、 蔡琴、叶邦兴、 陈志兵、刘国平、 郑瑛、王中美、杜云 、杨朝喜、
伍志明、刘丽平、刘建军、邓家惠、秦佳婷。
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1
勇福富硒 香米质量追溯 要求
1 范围
本标准规定了勇福富硒香米 质量追溯 的术语和定义、 基本要求及 稻谷生产、稻米加工 、稻米流
通、稻米销售等 质量追溯的内容。
本标准适用于勇福富硒香米 质量追溯 要求。
2 规范性引用文件
下列文件 对于本文件 的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件 ,仅注日期的版本适用本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本 文件。
GB 1350 稻谷
GB/T 135 4 大米
GB/T 19000 质量管理体系 基础和术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求
GB/Z 25008 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 33915 农产品追溯要求 茶叶
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 419 绿色食品 大米
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本 标准。
3.1
组织 organization
职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及 设施。
示例:公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成 的部分或组合。
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2 注1:安排通常是有 序的。
注2:组织可以是公有的或私有的。
[GB/T 19000 -2008,定义3.3.1]
3.2
追溯单元 traceable unit
需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品 。
[GB/Z 25008 -2010,定义3.1]
3.3
基本追溯信息 basic traceability data
能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息,如生产地点、 生产者、生产批号等 。
[GB/Z 25008 -2010,定义3.4]
3.4
扩展追溯信息 extended traceability data
除基本追溯信息外,与食品追溯 相关的其他信息,可以是食品质量安全或用于商业目的的信息 。
[GB/Z 25008 -2010,定义3.5]
4 基本要求
4.1 建立追溯体系
在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节 建立稻米质量追溯体系 ,以确保稻米从田间到
餐桌的全程质量安全 。建立追溯体系应以 GB/T 22005 为依据,建立原则应符合 GB/T 25008 的要求。
4.2 确定追溯单元
依据本标准 建立追溯体系要求的组织,应当识别 并确认本组织在 稻谷生产及稻米加工、运输、
流通等各个环节 中的作用和位置,确定追溯单元 。
4.3 检查审核
组织应建立稻米质量追溯体系检查和审核机制,及时检查并定期审核追溯体系的 运行情况 。
4.4 人员培训与信息记录
各追溯环节的岗位人员和负责人应通过培训, 具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能
力,负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理 。
4.5 编码与标识
追溯信息编码与 标识应符合GB/T 25008 的规定。
4.6 信息保存
稻米质量追溯信息的保存期限应比最终产品的保质期长 2年。
4.7 追溯信息
追溯信息分基本追溯信息 和扩展追溯信息。基本追溯信息是必须记录的信息,扩展追溯信息是
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3 单位或企业与个人根据需要可选择记录的信息 。记录信息 应符合GB/T 33915 的要求。
5 稻谷生产
5.1 产地环境
宜选择土壤富含硒区域。 产地环境 应符合NY/T 391 的要求。
5.2 肥料施用
应符合NY/T 394的要求。
5.3 农药施用
应符合NY/T 393 的要求。
5.4 稻谷硒含量
应符合硒含量 GB 28050 的要求。
5.5 贮藏运输
应符合NY/T 1056的要求。
5.6 追溯信息
稻谷生产过程 质量追溯信息内容见附录A.1。
6 稻米加工
6.1 原料质量
稻谷质量应符合 GB 1350的要求。
6.2 卫生要求
厂区卫生、加工车间卫生、加工设备卫生及员工健康卫生应符合 GB 14881 的规定。
6.3 稻米质量
应符合GB/T 135 4与NY/T 419 的要求。
6.4 稻米硒含量
应符合硒含量GB 28050 的要求。
6.5 包装标识
应符合NY/T 658 的要求。
6.6 贮藏运输
应符合NY/T 1056 的要求。
6.7 追溯信息
稻米加工过程质量追溯信息内容见附录A.2。
7 稻米流通
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4 稻米流通过程质量追溯信息内容见附录 A.3。
8 稻米销售
稻米销售过程 质量追溯信息内容见附录A.4。
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5
附 录 A
(资料性目录)
稻米质量追溯信息
表A.1 稻谷生产过程 质量追溯信息内容
追溯信息
类别 信息内容 信息
类型
生产基地
信息 产地地址、 丘块名称、 生产单位 或企业与个
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