ICS67.140.10 X55T/YCCY 宜昌市茶产业协会团体标准 T/YCCY002-2020 宜昌毛尖加工技术规程 TechnologicalregulationsforYichangMaojianteaprocessing 2020-06-11发布 2020-07-01实施 宜昌市茶产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/YCCY002-2020 I目  次 前  言...............................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4鲜叶要求.............................................................................................................................................................1 4.1适制茶树品种.............................................................................................................................................1 4.2鲜叶采摘.....................................................................................................................................................1 4.3等级划分.....................................................................................................................................................2 5加工条件.............................................................................................................................................................2 6加工工艺.............................................................................................................................................................2 6.1工艺流程.....................................................................................................................................................2 6.2加工技术.....................................................................................................................................................3 7质量管理.............................................................................................................................................................3 8标志、标签、包装、运输、贮存.....................................................................................................................3 8.1标志、标签.................................................................................................................................................3 8.2包装.............................................................................................................................................................3 8.3运输.............................................................................................................................................................3 8.4贮存.............................................................................................................................................................3 附录A（资料性附录）宜昌毛尖加工技术.............................................................................................4 附录B（资料性附录）生产记录表.........................................................................................................6 全国团体标准信息平台 T/YCCY002-2020 II前  言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》所给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由宜昌市农业科学研究院提出。 本标准由宜昌市茶产业协会归口。 本标准起草单位：宜昌市农业科学研究院、秭归县九畹丝绵茶业有限公司、五峰千珠碧茶业有限公 司、湖北采花茶业有限公司、五峰汲明茶业有限责任公司、湖北五峰香水生态农业开发有限公司、萧氏 茶业集团有限公司、宜都市安明有机富锌茶业有限公司、宜昌清溪沟贡茶有限公司、湖北车溪人家生态 农业有限责任公司。 本标准主要起草人：仇方方、郝晴晴、王友海、周颖、褚飞洋、龚万祥、肖勇、马驰、王诗告、梅 元红、田波、胡安明、郑盔甲、李能虎、王芹、潘宗泽、刘伟华、胡光灿、廖文月、严书红、黄声东、 卢梦玲、鄢华捷、谌丹丹、朱红、王瑜恩、易景波、向唯。 全国团体标准信息平台 T/YCCY002-2020 1宜昌毛尖加工技术规程 1范围 本标准规定了宜昌毛尖的术语和定义、鲜叶要求、加工条件、加工工艺、质量管理、标志、标签、 包装、运输和贮存。 本标准适用于符合T/YCCY001-2020定义的宜昌毛尖的生产加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB7718食品安全国家标准预包装食