ICS11.120.01 CCSC23 TSCY 河北省特色产业协会团体标准 T/HBCIA006—2022 食用香精质量标准 2022-06-06发布 2022-06-14实施 河北省特色产业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/HBCIA006—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由河北瑞龙生物科技有限公司提出。 本文件由河北省特色产业协会归口。 本标准起草单位：河北瑞龙生物科技有限公司。 本标准主要起草人：李维佳、陈健、王军华、郑静美、李秀鹏、邵德敏。 全国团体标准信息平台 T/HBCIA006—2022 1食用香精质量标准 1范围 本标准规定了食用香精质量的色状、香味评定、检查、检验方法、类别和贮存。 本标准适用于食用香精质量的评估。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验 GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB30610食品安全国家标准食品添加剂乙醇 GB1886.58食品安全国家标准食品添加剂乙醚 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号） 2.1检验项目 2.1.1色状 2.1.2将试样与标准样品分别置于带刻度的同体积小烧杯中至同刻度处，用目测法观察有无差异。 2.2香味的评定 2.2.1试液的配制 分别称取0.1g（精确至0.01g）试样和标准样品加入各自糖水溶液（蔗糖8g—12g，柠檬酸0.10g—0.16g， 加蒸馏水至100ml配成）的小烧杯中。配制成0.1%试样和标准样品的二个糖水溶液，搅拌均匀即为试液。 2.2.2评定方法 分别小口品尝试液，辩其香味特征、强度、口感无差异，试样应和标准样品一致。 全国团体标准信息平台 T/HBCIA006—2022 22.3检查 2.3.1相对密度 取本品，按照相对密度检查法标准操作规程操作，结果应为D±0.010。 2.3.2折光指数 取本品，按照折光率检查法标准操作规程操作，结果应为n±0.010。 2.3.3溶解度 取本品1g,应全部溶于700g-1000g水中或溶于300g-500g的20%乙醇中。 2.3.4重金属 取本品，按照重金属检查法标准操作规程检查，含重金属不得过10mg/kg。 2.3.5砷盐 取本品，按照砷盐检查法标准操作规程检查，得过3mg/kg. 2.3.6甲醇含量 取本品，按照气相色谱法测定标准操作规程操作，不得过0.2%。 2.4检验方法 2.4.1取样方法 严格按照《物料、产品取样标准操作规程》执行。 2.4.2检验方法 严格按照《食用香精检验标准操作规程》执行。 2.5类别药用辅料。 2.6贮藏 置阴凉干燥处。 2.7有效期2年。 2.8复检周期 2.8.1如在有效期间发生异样情况，应随时抽样复检。 全国团体标准信息平台 T/HBCIA006—2022 32.8.2贮存至近储存期前，最迟提前一个月复检。 3相关文件 《物料、产品取样标准操作规程》QM-SOP-005-00 《食用香精检验标准操作规程》QC-WL(FL)-SOP-051-00. 全国团体标准信息平台