T/CNLIC0031－ 2021 中国轻工业联合会 团体标准 芥花油 T/CNLIC0031－2021 * 中国轻工业出版社出版 地址：北京东长安街6号 邮政编码：100740 发行电话：(010)65241695 网址：http://www.chlip.com.cn Email：[email protected] 轻工业标准化研究所编辑发行 地址：北京西城区月坛北小街6号院 邮政编码：100037 电话：(010)68049923 * 版权所有侵权必究 书号：155019·5828 印数：1－200册定价：22.00元 全国团体标准信息平台 ICS67.200.10 CCSX14 团 体 标 准 T/CNLIC 0031－ 2021 芥花油 Hulola-oil 2021-08-26发布 2021-08-26实施 中国轻工业联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0031－ 2021 I目  次 前言······························································································································II 1范围····························································································································1 2规范性引用文件·············································································································1 3术语和定义···················································································································2 4分类····························································································································2 5技术要求······················································································································2 6生产加工过程要求··········································································································4 7检验方法······················································································································4 8检验规则······················································································································5 9标签、标识、包装、贮存和运输·······················································································5 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0031－ 2021 II前言 本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国轻工业联合会提出并归口。 本文件起草单位：呼伦贝尔合适佳食品有限公司、呼伦贝尔农垦集团有限公司、中国农业科学院油 料作物研究所、黑龙江八一农垦大学、内蒙古自治区粮油质量检测中心、中轻食品工业管理中心。 本文件主要起草人：刘媛杰、乌兰、王亚楠、刘昌盛、贾俊亭、邱庆丰、孙鹏、韩晓雷、刘有千、 薛晓伟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0031－ 2021 1芥花油 1范围 本文件规定了芥花油的分类、技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标签、标识、包装、贮存 和运输，描述了相应的试验方法。 本文件适用于芥花油的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成对本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2716食品安全国家标准植物油 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5527动植物油脂折光指数的测定 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定 GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法 GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB19641食品安全国家标准食用植物油料 GB/T20795植物油脂烟点测定 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30354食用植物油散装运输规范 GB/T35877粮油检验动植物油脂冷冻试验 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0031－ 2021 2NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1582油菜籽中硫代葡萄糖苷的测定高效液相色谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 芥花油hulola-oil 以非转基因双低油菜籽为原料经压榨或浸出方法制取的可食用植物油。 3.2 双低油菜籽（低芥酸低硫苷油菜籽）lowerucicacidandlowglucosinolaterapeseed 油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，粕（饼）中的硫苷含量不大于35.0μmol/g的油菜籽。 [来源：GB/T11762－2006，定义3.8] 3.3 压榨芥花油pressinghulola-oil 经过压榨工艺制取的芥花油。 3.4 浸出芥花油solventextractionhulola-oil 经过浸出工艺制取的芥花油。 4分类 根据加工工艺分为压榨芥花油和浸出芥花油。 5技术要求 5.1原料要求 5.1.1原料产地应符合NY/T391的规定。 5.1.2非转基因双低油菜籽，应符合GB19641和表1的规定。 表1芥花油原料质量指标 等级含油量 （标准水计） /（%）未熟粒 /（%）热损伤粒 /（%）生芽粒 /（%）生霉粒 /（%）芥酸含量 /（%）硫苷含量 /（µmol/g）杂质 /（%）水分 /（%）色泽 气味 1 ≥42.0≤2.0≤0.5≤2.0≤2.0≤2.0≤30.0≤3.0≤9.0正常 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0031－ 2021 3表1（续） 等级含油量 （标准水计） /（%）未熟粒 /（%）热损伤粒 /（%）生芽粒 /（%）生霉粒 /（%）芥酸含量 /（%）硫苷含量 /（µmol/g）杂质 /（%）水分 /（%）色泽 气味 2 ≥40.0 ≤6.0≤1.0 ≤2.0≤2.0≤2.0≤30.0≤3.0≤9.0正常3 ≥38.0 4 ≥36.0 ≤15.0≤2.0 5 ≥34.0 5.2基本组成和主要物理参数 应符合表2的规定。 表2芥花油基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数（n40） 1.465～1.467 相对密度（ 20 20d） 0.914～0.920 碘值（I）/（g/100g） 105～126 皂化值（KOH）/（mg/g） 182～193 不皂化物/（g/kg） ≤ 20 主要脂肪酸组成/（%）棕榈酸（C16:0） 2.5～7.0 硬脂酸（C18:0） 0.8～3.0 油酸（C18:1） 60.0～70.0 亚油酸（C18:2） 17.0～30.0 亚麻酸（C18:3） 7.5～14.0 芥酸（C22:1） ND～2.0 5.3质量指标 应符合表3的规定。 表3芥花油质