ICS67.080.10 CCSB31 T ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ117—2022 兰溪枇杷 Lanxiloquat 2022-07-08发布 2022-08-08实施 浙江省农产品质量安全学会  发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ117—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：兰溪市经济特产技术推广中心、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、 浙江省农发集团乡投公司。 本文件主要起草人：张启、毕婷、胡佳卉、楼佳、张涛、王嵘、范珺、缪晓丹、陈健、杨佳佳、周 庆权、郎跃平、刘玉红、孙彩霞。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ117—2022 1兰溪枇杷 1范围 本文件规定了兰溪枇杷的术语和定义、质量要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存等内容。 本文件适用于兰溪枇杷。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品标准 GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T30642食品抽样检验通用导则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 兰溪枇杷lanxiloquat 浙江省兰溪市（地理坐标为东经119°13′30″～119°53′50″，北纬29°05′20″～ 29°27′30″）范围内生产，获得国家农产品地理标志认证的枇杷。 4质量要求 4.1采收时间 5月成熟时适时采收。 4.2基本要求 果形规整，无病虫果；污染物限量应符合GB2762的规定；农药最大残留限量应符合GB2763的规 定；理化指标符合表1的规定。 表1兰溪枇杷理化指标 项目 白肉类 红肉类 检测方法 可溶性固形物，％ ≥12.0 ≥10.5 按NY/T2637的方法测定 可滴定酸，g/100g ≤0.6 ≤0.7 按GB12456的方法测定 维生素C，mg/100g ≥1.5 按GB5009.86的方法测定 全国团体标准信息平台 T/ZNZ117—2022 24.3等级划分 兰溪枇杷的感官指标等级划分见表2。 表2兰溪枇杷感官等级划分 项目品种 检测方法白肉类 红肉类 特级 一级二级特级 一级二级 单果重，g ≥30 25～30 20～25 ≥35 30～35 25～30 称重 特点皮薄肉厚，肉质细嫩，汁多，甜酸适口，果肉呈 白色或淡黄色肉质致密，汁液中等，味甜稍酸，风味浓， 果肉呈橙黄色或橙红色 目测果形果实倒卵形，无 畸形果，端正丰 满、大小均匀果实倒卵形， 无畸形果，果 形较一致果实倒卵形， 无明显畸形 果果实圆形，端 正丰满、大小 均匀果实圆形， 无畸形果， 果形较一致果实圆形，无 明显畸形果 果面色泽淡黄色，着色良 好，锈斑面积不 超过2％淡黄色，着色 良好，锈斑面 积不超过5％淡黄色，着色 良好，锈斑面 积不超过 10％橙黄色或橙 红色，锈斑面 积不超过2％橙黄色或橙 红色，锈斑 面积不超过 5％橙黄色或橙 红色，锈斑面 积不超过 10％ 毛茸基本完整 部分保留 基本完整 部分保留 果面缺陷无萎蔫、日灼、裂果及其它果面 缺陷允许少许存 在无萎蔫、日灼、裂果及其它 果面缺陷允许少许存 在 损伤无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机 械伤无明显机械 伤无刺伤、划伤、压伤、擦伤 等机械伤无明显机械 伤 果梗长度 5mm～10mm 尺子测定 4.4等级允许误差 等级的允许误差按果实数量计，应符合： a）特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b）一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级要求； c）二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 4.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检测方法按JJF1070规定执行。 5检验规则 5.1检验批次 以同一品种、同一生产单位、同一天采摘，同一等级、同一包装方式、同一批交货的枇杷为一个检 验批次。 5.2抽样 抽样按GB/T30642规定执行。 5.3检验 5.3.1出厂检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验的项目包括净含量、外观、包装、标识，检 验合检后方可出厂，并附有合格证。 5.3.2型式检验 5.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一者，应进行型式检验： a)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； 全国团体标准信息平台 T/ZNZ117—2022 3b)前后两次抽样检验结果差异较大时； c)国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。 5.3.2.2型式检验按照表1和表2规定的所有项目进行。 5.4判定规则 交收检验或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。如出现不符合本标准要求时，可对 备检样品不合格项进行复检，结果判定以复检结果为准。 6标识、包装、运输、贮存 6.1标识 包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，兰溪枇杷特征标识见附录A。 6.2包装 包装材料应无毒、无害、清洁，采用符合GB4806.8要求的材料进行包装。包装盒应牢固，材质应 符合NY/T658的规定。包装盒外应标注产品名称、产地、生产单位等。 6.3运输 运输工具应清洁卫生，无异味，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。不应烈日 暴晒和雨淋。装卸时应轻装轻卸，轻拿轻放，防止挤压、碰撞。 6.4贮存 库房温度应控制在5℃～7℃。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ117—2022 4附录A （规范性） 兰溪枇杷特征标识 兰溪枇杷特征标识见图A.1。 图A.1兰溪枇杷特征标识 _________________________________ 全国团体标准信息平台