ICS 65.020.01 CCS ZJNH B 20 枝江市农民专业合作社联合会 团体标准 T/ZJNH 003—2022 枝江玛瑙稻储存技术规程 Technical specification for Storage of Zhijiang Manao Paddy 2022 - 09 - 24发布 2023 - 01 - 01实施 枝江市农民专业合作社联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZJNH 003 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由 枝江市农民专业合作社联合会提出并 归口。 本文件起草单位： 国粮武汉科学研究设计院有限公司、枝江市农民专业合作社联合会、枝江市公共 检验检测中心、枝江市国家粮食储备库有限公司。 本文件主要起草人： 谢健、郭亚丽、杨喜华、李心悦、程科、左家瑞、李国强、何劲松、龚青华。 全国团体标准信息平台 T/ZJNH 003 —2022 1 枝江玛瑙稻储存技术规程 1 范围 本文件规定了枝江玛瑙稻储存的术语和定义、稻谷储存、糙米和白米暂存的技术要求。 本文件适用于枝江玛瑙稻储存设施、糙米和白米暂存设施。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1350 稻谷 GB/T 1354 大米 GB/T 17913 粮油储藏磷化氢环流熏蒸装备 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 18835 谷物冷却机 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 22184 谷物和豆类散存粮食温度测定指南 GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则 GB/T 26632 粮油名词术语 粮油仓储设备与设施 GB/T 26882.1 粮油储藏粮情测控系统第 1部分：通则 GB/T 26882.2 粮油储藏粮情测控系统第 2部分：分机 GB/T 26882.3 粮油储藏粮情测控系统第 3部分：软件 GB/T 26882.4 粮油储藏粮情测控系统第 4部分：信息交换接口协议 GB/T 29890 -2013 粮油储藏技术规范 LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程 LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范 LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程 T/ZJNH 001 枝江玛瑙稻 T/ZJNH 002 枝江玛瑙稻干燥技术规程 3 术语和定义 GB 1350、GB/T 1354 、GB/T 17891 、GB/T 26632 、T/ZJNH 001 和T/ZJNH 002 界定的以及下列术语 和定义适用于本文件。 枝江玛瑙储存设施 Zhijiang Manao paddy storage facilities 储存或暂存枝江玛瑙稻、玛瑙糙米、玛瑙米的料仓、仓房和筒仓等。 扦样 sampling 从物料中随机取得、有代表性、质量适当的供检样品的作业。 4 稻谷储存 粮仓要求 全国团体标准信息平台 T/ZJNH 003 —2022 2 4.1.1 粮仓选址应远离污染源、危险源，避开行洪区； 4.1.2 粮仓设计应便于进出仓作业，应能够满足储粮防潮、防水、隔热、气密、通风、防 止储粮有害 生物危害等要求，减少不利环境条件特别是高温对储存稻谷的影响，保障储存稻谷的质量安全； 4.1.3 储存时间一年之内（含一年）的可采用气密隔热粮仓（平房仓或筒仓），一年以上的原料可采 用气密隔热平房仓、浅圆仓或筒仓（含括钢结构）； 4.1.4 气密隔热粮仓的门窗、通风口要严密，气密性要求为仓压由 500Pa降至 250Pa的压力半衰期： 平方仓≥100 s、浅圆仓、立筒仓 ≥120 s； 4.1.5 气密隔热粮仓的仓体、 门窗、 通风口应采取隔热措施， 需符合 GB/T29890 -2013附录 A的规定， 并符合表 1要求。仓盖传热系数达不到要求时，仓内顶部 应喷涂发泡聚氨酯等隔热材料或加设隔热吊 顶，吊顶与仓盖的间距应不小于 0.3 m； 4.1.6 采用准低温储粮、气 调储粮等技术时，应采用气密粮仓，确保储存稻谷食品品质尽量不下降 ； 4.1.7 门窗、孔洞应设防虫线及防鼠雀板或网。 表1 隔热技术要求 粮仓墙体传热系数 /（W/m2·K） 粮仓仓盖传热系数 /（W/m2·K）, ≥ 0.46~0.52 0.35 设备选型 4.2.1 粮情检测设备及系统配置：应符合 GB/T 22184 、GB/T 26882.1 、GB/T 26882.2 、GB/T 26882.3 、 GB/T 26882.4 的规定； 4.2.2 谷物冷却机 及系统配置：应符合 GB/T 18835 的规定； 4.2.3 气调设备及系统配置：应符合 LS/T 1213 的规定； 4.2.4 熏蒸设备及系统配置：应符合 GB/T 17913 和LS/T 1201 的规定； 4.2.5 有害生物防治设备及系统的配置：应符合 GB/T 29890 的规定。 操作指标 4.3.1 入仓前准备：按 GB/T 29890 及以下规定执行； 4.3.2 入仓稻谷品质指标：应符合表 2的规定； 表2 入仓稻谷品质要求 4.3.3 粮仓内粮情检测与品质检测应按 GB/T 29890 的规定执行，其中散装原料的温度检测应按 GB/T 22184的规定执行； 4.3.4 在仓外大气温度低于仓温和粮温、仓外大气湿度低于粮堆平衡相对湿度、风力 3级~7级时可采 用自然通风。通风时，应在粮面扒沟，开启门窗或 /和利用粮堆内设的通风道进行通风，通风时应注意防 止气温低于粮堆露点而引起局部结露； 4.3.5 机械通风系统的操作和管理应按 LS/T 1202 的规定执行；其中包装原料应堆码通风垛；采 用膜项目 操作指标 夏粮 秋粮 水分含量 /% （低温、准低温储存，取高值） 13.5~14.5 14.0~15.0 杂质含量 /% ≤ 1.0 全国团体标准信息平台 T/ZJNH 003 —2022 3 下通风时，应在薄膜下面设置回风管道； 4.3.6 低温与准低温储藏所使用的谷物冷却设备及系统的操作和管理应按 LS/T 1204 的规定执行； 4.3.7 采用低温储粮技术时，平均粮温应保持不高于 15℃，局部最高粮温应不高于 20℃； 4.3.8 采用准低温储粮技术时，平均粮温应保持不高于 20℃，局部最高粮温应不高于 25℃； 4.3.9 采用低氧储粮技术时，粮堆空气中氧气浓度应保持不高于 12%； 4.3.10 采用缺氧储粮技术时，粮堆空气中氧气浓度应保持不高于 2%； 4.3.11 有害生物防治应按 GB/T 17913 、GB/T 22497 、GB/T 29890 、LS 1201、LS 1212的规定执行 ； 4.3.12 高温粮、 发热粮、 高水分含量粮以及粮堆结露等特殊情况的处理应按 GB/T 29890 的规定执行 ； 4.3.13 仓内稻谷品质指标应按 GB/T 20569 规定执行，并符合表 3的规定； 4.3.14 出仓稻谷品质指标按 GB/T 20569 规定执行，并符合表 4的规定； 4.3.15 其他操作：按 GB/T 29890 执行。 表3 仓内稻谷品质要求 项目 操作指标 水分含量 /% ≤ 14.5 脂肪酸值 /（KOH/干基 mg/100g） ≤ 30 品尝评分值 /分 ＞ 70 杂质含量 /% ≤ 1.0 色泽、气味 正常 表4 出仓稻谷品质要求 项目 操作指标 水分含量 /% ≤ 14.5 脂肪酸值 /（KOH/干基 mg/100g） ≤ 35 品尝评分值 /分 ＞ 65 杂质含量 /% ≤ 1.0 色泽、气味 正常 5 糙米、白米暂存 粮仓要求 5.1.1 散装糙米或白米可采用室内布置的钢制料斗、钢制料仓；包装糙米或白米可采用气密隔热平房 仓； 5.1.2 具体要求按本文件 4.1 执行。 操作指标 5.2.1 应保持仓内清洁，防止污染； 全国团体标准信息平台 T/ZJNH 003 —2022 4 5.2.2 高温季节入仓的糙米、白米，应采用自然通风、机械通风等组合措施逐步降低糙米、 白米温度， 并应采取措施，避免粮粒表面结露； 5.2.3 糙米、白米出仓时的温度与室温的温差应不高于 8℃，应采取措施，避免粮粒