1峨边彝族自治县峨岭云边公用品牌协会 团体标准 T/ELINGYUNBIAN007—2020 桃和猕猴桃采收、贮藏及保鲜技术规程 2020-09-21发布 2019-09-21实施 峨边彝族自治县峨岭云边公用品牌协会发布 全国团体标准信息平台 T/ELINGYUNBIAN007—2020 2目次 前 言..............................................................................................................................................................3 桃和猕猴桃采收、贮藏及保鲜技术规程..................................................................................................................................4 1范围..........................................................................................................................................................................................4 2规范性引用文件......................................................................................................................................................................4 3采收期判断..............................................................................................................................................................................4 4采收方法..................................................................................................................................................................................5 5贮藏前准备..............................................................................................................................................................................5 6贮藏条件..................................................................................................................................................................................5 7贮藏方法..................................................................................................................................................................................5 8出库、包装与运输..................................................................................................................................................................6 9果实质量安全指标..................................................................................................................................................................6 全国团体标准信息平台 T/ELINGYUNBIAN007—2020 3前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则编写。 本标准由峨边彝族自治县农业农村局提出并归口。 本标准由峨边彝族自治县市场和质量监督管理局批准。 本标准起草单位：峨边彝族自治县农业农村局、四川省农业科学院园艺研究所、峨边彝族自治县惠康农业 发展投资有限公司。 本标准主要起草人： 魏德美、宋海岩、莫建超、江国良、冉登玉、陈栋、李靖、刘昌明、银西传、王俊、颜晨、银登贵 全国团体标准信息平台 T/ELINGYUNBIAN007—2020 4桃和猕猴桃采收、贮藏及保鲜技术规程 1范围 本标准规定了桃和猕猴桃果实的采收与质量要求、贮藏前准备、采后处理与入库、贮藏方式与贮藏条件、 出库、包装与运输和果实质量安全控制等技术要求。 本标准适用于四川省乐山市峨边彝族自治县桃和猕猴桃果实的采收、贮藏及保鲜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些 文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T26904桃贮藏技术规程 NY/T424绿色食品鲜桃 NY/T425绿色食品猕猴桃 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T1792桃等级规格 NY/T1794猕猴桃等级规格 3采收期判断 3.1桃主栽品种适宜采收期 依据峨边彝族自治县当前主栽桃品种特性，提出了各品种适宜采收期。详见表1。 表1峨边彝族自治县桃主栽品种适宜采收期 类型 品种名称 果实生育期（d） 当地适宜采收期 早熟桃中桃紫玉 ≥75 5月中旬～5月下旬 春美 ≥75 5月下旬～6月初 中桃红玉 ≥80 6月上旬～6月中旬 早中熟桃黄玉1号 ≥90 6月上中旬 中桃9号 ≥95 6月中下旬 中熟桃霞脆 ≥100 6月中～6月下旬 中桃金蜜 ≥105 7月初～7月中旬 晚熟桃晚湖景 ≥120 7月中旬～7月下旬 黄金蜜4号 ≥150 8月中旬～8月下旬 3.2猕猴桃主要品种适宜采收期 依据峨边彝族自治县当前主栽猕猴桃品种特性，提出了各品种适宜采收期。详见表2。 表2峨边彝族自治县猕猴桃主栽品种适宜采收期 种类品种名称果实生育期 （d）可溶性固形物含量 （%）干物质含量 （%）果实去皮硬度 （kg/cm2）当地适宜采收期 中华 猕猴桃红阳 ≥135 ≥7.0 ≥18.0 ≥8.0 8月底-9月上旬 金红1号 ≥140 ≥7.0 ≥18.0 ≥8.0 9月初-9月中旬 东红 ≥140 ≥7.0 ≥18.0 ≥8.0 9月初-9月中旬 翠玉 ≥155 ≥7.0 ≥16.0 ≥9.0 10月初-10月中旬 美味 徐香 ≥150 ≥6.5 ≥16.0 ≥9.0 9月底-10月上旬 全国团体标准信息平台 T/ELINGYUNBIAN007—2020 5猕猴桃海沃德 ≥170 ≥6.5 ≥14.0 ≥9.0 10月下旬-11月初 4采收方法 选择晴天的早晚天气凉爽时或多云天气时，待果实表面露水干后进行采收。采收者需先剪指甲、戴手套， 采收时轻拿轻放，避免机械损伤。 采摘猕猴桃时最好使用猕猴桃专用采收布袋，摘果时不保留果柄。 采摘硬溶质或不溶质桃时可不保留果柄，软溶质桃需保留果柄或枝段。 果实采摘后在果园附近阴凉处去除果袋，剔除明显病虫果、小果，用周转框分装后及时运送至通风阴凉处 进行预冷。 5贮藏前准备 5.1库房准备 贮藏前应对贮藏场所和用具(如贮藏箱、托盘等)进行灭菌、消毒、灭鼠处理，并进行通风换气。检修所有 的设备。在入库前3d～5d降至目标温度，使库充分预冷；气调库还需检查库体气密性。 5.2挑选 入库贮藏前需对果品进行分级。桃和猕猴桃的鲜果分级方法分别参照NY/T1792和NY/T1794执行。 人工分级应在阴凉通风处进行，操作人员需戴软质手套，避免机械损伤。机械分选需提前对分选线进行调 试和消毒。 5.3贮藏前包装 应选用洁净、有孔(缝)隙的塑料框、木框或硬质纸箱包装。装桃子的框（箱）底部及每层桃子之间需垫碎 纸屑。准备长期贮藏的果实，可在框（箱）内先套聚乙烯塑料保鲜袋(0.02mm～0.03mm)后再按要求装入果实。 桃子每框（箱）装10kg～15kg，不超过3层；猕猴桃每框（箱）装20kg～40kg。 6贮藏条件 6.1桃适宜贮藏条件 依贮藏期限而定，详