ICS 67.140.10 X 55 团 体 标 准 T/CSTEA 00013-2020 窨茶用茉莉栽培技术规程 Technical Regulation of Jasminium sambac Cultivation for Scented Tea Production 2020-11-12发布 2020-11-15实施 海峡两岸茶业交流协会 发布 全国团体标准信息平台 T/CSTEA 000 13-2020 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定 起草。 本文件由全国茶叶 文件化技术委员会花茶工作组（ SAC/TC339/WG10 ）提出。 本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。 本文件起草单位：福建春伦集团有限公司、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建农林大学、 海峡两岸茶业交流协会 、福州海峡茶业交流协会、罗源生春源茶业有限责任公司、永泰县春光茉莉花专 业合作社。 本文件主要起草人：傅天龙、陈銮、傅天甫、饶耿慧、杨江帆、叶乃兴、傅文森、金珊、王艳娜、 何晓莉、 何祥正、郭晨。 全国团体标准信息平台 T/CSTEA 000 13-2020 1 窨茶用茉莉 栽培技术规程 1 范围 本文件规定了茉莉 [Jasminum sambac (L.) Ait]栽培的园地选择与准备、种植要求、 培 育管理、病虫害防治、鲜花采收和运输。 本文件适用于窨茶用茉莉的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日 期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件； 不注日期的引用文件， 其最新版本 （包 括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 38400 肥料中有毒 有害物质的限量要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 T/CSTEA 0000 2 窨茶用茉莉扦插育苗技术规程 3 术语和定义 T/CSTEA 0000 2界定的以及 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生物源农药 biogenic pesticide 直接利用生物活体或代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作 为防治病虫草害的农药。 3.2 安全间隔期 safety interval 最后一次施用农药至采收， 茉莉鲜花的农药 残留量降 至最大允许残留 值所需的最少间隔 天数。 3.3 疏叶 leaf thinning 又称“摘叶”或“打叶” ， 即摘除茉莉的部分叶片，使养分集中，刺激新芽萌发，控制 营养生长， 促进生殖生长， 使植株孕育更多的花蕾； 并改善通风透光条件，减少病虫害发生。 3.4 白花、紫花 white flower, purple flower 茉莉植株上已完全开放的花，呈白色，之后逐渐变为紫红色。 全国团体标准信息平台 T/CSTEA 000 13-2020 2 3.5 青蕾 immature flower bud 发育未成熟的茉莉花蕾。 3.6 花汛 peak flowering 茉莉花采收的高峰期。 3.7 回剪 deep pruning 青壮龄茉莉修剪的一种方式。 每年早春后剪去上年秋梢， 留下伏 梢， 逐年提高剪口高度， 经过2年～3年后再回到原来的剪口（要求新剪口略高于原剪口） 。 3.8 水渍花 water soaked flower 人为浸水的茉莉花。 3.9 雨花 flowers picked on rainy days 雨天采摘的茉莉花。 4 园地选择与准备 4.1 园地选择 4.1.1 茉莉园应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产 能力的农业生产区 域，园地环境条件应符合 NY/T 5010 的规定。 4.1.2 茉莉园宜选择向阳、阳光充足、地势较高燥、地下水位较低、土层深厚、肥沃疏松、 排灌方便的平地或缓坡地，土壤为砂质或半砂质壤土， pH值5.0～6.5。 4.2 园地准备 4.2.1 深翻晒白：于秋、冬季对园地进行全面深翻，深度 40cm～50cm。 4.2.2 开沟建坑：园地周围开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内畦沟相通。 4.2.3 整地作畦： 次年早春， 整地作畦。 畦宽100cm左右， 畦高坡地 10cm～15cm、平地25cm～ 30cm，沟宽30cm，畦面土块打碎整平。 4.2.4 开穴施肥：采用苗木种植的宜开穴施基肥 。园地畦内（双行植）按行距 40cm～50cm、 穴距40cm～50cm开种植穴，每 667m2 1700穴～2200穴，穴与穴错开 呈三角形排列，穴深 10cm～15cm；基肥多用有机肥、饼肥或复混肥，每 667m2施用量200kg～250kg；基肥施入穴 内后与土壤充分拌匀，再盖一层薄土。 4.2.5 覆盖地膜： 采用插穗定植的，畦面整平后 覆盖可降解黑色地 膜。 5 种植要求 5.1 苗木种植 全国团体标准信息平台 T/CSTEA 000 13-2020 3 5.1.1 苗木要求 选择适合当地种植的抗病、高产、优质的茉莉品种，苗木质量应符合 T/CSTEA 00002 的要求。 5.1.2 种植方法 每穴3株，株距 5cm～10cm呈三角种植；苗木置穴内使根系舒展，细土填实，根 颈与土 面齐平，压紧后浇足定根水，用稻草等覆盖畦面。 5.2 插穗定植 5.2.1 插枝和插穗要求 插枝质量应符合 T/CSTEA 00002 的要求。 插穗长度 15cm～18cm，每个插穗具有 2个～3个叶节及腋芽；插穗上端剪口高于腋芽约 1cm，下端剪成约45º斜口；上下端剪口平滑，不撕裂和损伤腋芽。 5.2.2 定植方法 定植行与畦长度方向垂直，行距 20cm～25cm，株距 3cm～5cm，顶端露出土面约 3cm， 留一叶节， 边插边压实表土，插后及时浇水。 5.3 种植（定植）时间 宜在3月上旬至 4月上旬土壤湿润时进行。 6 培育管理 6.1 水分管理 6.1.1 种植（定植）初期要经常浇水，保持土壤湿润。 6.1.2 成园茉莉遇干旱要适时灌溉，每次灌水宜在傍晚进行。采用沟灌，把水灌至畦高的 2/3时即停止灌水，等畦面湿润时，立即将水排出园外，切忌水淹畦面和浸水过夜；也可采 用人工喷灌。 6.1.3 采花期间应 保持土壤水分充足 ，在气温高、阳光照射强烈的夏、秋季，可在上午 9 时左右浇水一次。 6.2 中耕除草 6.2.1 每年中耕除草 6次～7次。第一次中耕在 3月初新芽尚未萌发时进行，以后视杂草 生长情况 约每月一次，直到花期结束。 6.2.2 中耕深度 5cm～10cm，种植（定植） 初期宜浅耕；及时清除杂草 ，近根颈处宜用手 拔除；每次中耕可结合清沟进行培土。 6.3 合理施肥 6.3.1 肥料施用应符合 GB 38400 和NY/T 496 的规定。 6.3.2 采用插穗定植的， 待插穗生根发芽后，前期可用 0.1%～0.2%的磷酸二氢钾溶液浇 施，每半个月 1次。根系形成后，后期可用 0.1%～0.2%磷酸二氢钾加 0.2%尿素混合液浇施。 6.3.3 基肥： 早春结合修剪和首次中耕除草在畦上穴施或条施， 每 667m2施用有机肥约 50kg 和复合肥 15kg～20kg，施后覆土。 全国团体标准信息平台 T/CSTEA 000 13-2020 4 6.3.4 追肥：应薄肥勤施、幼树少施、壮树多施。每汛期花孕蕾前和产花旺期各施一次， 每667m2施用复合肥 35kg～40kg；或每花汛期中每 667m2施用复合肥约 75kg。9月份以后宜 停止施肥。 6.3.5 根外施肥：可用浓度 0.2%～0.5%的尿素、 0.1%磷酸二氢钾、1%～2%过磷酸钙、 0.5%～1%硫酸钾，或磷酸 二氢钾粉剂 50g+尿素150g+水50kg充分溶解搅匀，于晴天傍晚时 根外追施。 6.4 整枝修剪 6.4.1 修剪宜在萌芽前进行，较温暖地区在惊蛰前后，较寒冷地区在清明前后，选择晴天 露水干后进行。 6.4.2 幼龄期，可依据树势在离地 20cm～30cm处剪去顶梢，或剪去树高三分之二处上段枝 条。 6.4.3 青壮龄期，每年早春后，剪去上年秋梢，留下伏 梢，逐年提高剪口高度，经过 2年～ 3年后进行回剪，还应剪除枯枝、病虫枝和葡匐枝；或每年早春后 ，在离地 12cm～15cm处 剪去上部所有枝条。 6.4.4 衰老期，应进行台刈更新。 台刈高度离地面 5cm左右，剪后随即施重肥培新土。每 隔5年～6年宜台刈更新一次。 6.5 适期疏叶 6.5.1 疏叶宜从春花采完开始至伏花采完（ 8月下旬）停止，在每次花汛过后进行。 6.5.2 疏叶应按自下而上 、疏下留上的原则，摘去整片叶子，保留叶柄；枝条多、叶片茂 密的花丛应重疏叶，疏除基部老叶及部分中部成