ICS 11.120.99 CCS B38 团 体 标 准 T/FJZYC 18—2025 荜澄茄产地初加工技术规程 Code of practice for origin processing of Litsea e fructus 2025 - 09 -24发布 2025- 10 -01实施 福建省中药材产业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FJZYC 18 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 场地与设备要求 ................................ ................................ ..... 1 5 人员要求 ................................ ................................ ........... 2 6 采收 ................................ ................................ ............... 2 7 产地初加工 ................................ ................................ ......... 2 8 质量要求 ................................ ................................ ........... 3 9 检验 ................................ ................................ ............... 3 10 包装、标识和仓储 ................................ ................................ .. 4 11 档案管理 ................................ ................................ .......... 4 附录A（资料性） 荜澄茄规格等级与感官指标 ................................ ............. 5 附录B（资料性） 荜澄茄生产记录 ................................ ....................... 6 参考文献 ................................ ................................ .............. 7 全国团体标准信息平台 T/FJZYC 18 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省中药材产业协会提出并归口。 本文件起草单位：福建师范大学、福建省种植业技术推广总站、福建省中药材产业协会、福州 秋垄心田农业科技有限公司、芸香（福鼎）农业科技有限公司、福州力钧本草生物科技有限公司、 福建省林业科学研究院、福建胜华农业科技有限公司、福鼎市乡村振兴服务中心、福州仁量生物制 品有限公司、福建三状元生物科技有限公司、福州福仙山农林科技有限公司。 本文件主要起草人：卢玉栋、叶传财、黄瑞平、游瑞云、徐佩佩、肖锦婷、涂倩敏、叶子婷、郑 家武、庄建雄、王雄、石屿、肖孟雨、阮英、林清强、莫夏、吴长机。 全国团体标准信息平台 T/FJZYC 18 —2025 1 荜澄茄产地初加工技术规程 1 范围 本文件确立了 荜澄茄产地初加工 的程序， 规定了荜澄茄产地初加工的 场地与设备要求、人员要 求，并提供采收、 产地初加工、质量要求、检验、包装、标识和仓储等具体操作要求 。 本文件适用于 福建省荜澄茄 的采收和产地初加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.191 -2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 7718 -2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11095 中药材仓库技术规范 SB/T 11150 中药材气调养护技术规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 SB/T 11183 中药材产地加工技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 荜澄茄 Litseae Fructus 樟科植物山鸡椒 Litsea cubeba 植株的干燥成熟果实。 4 场地与设备要求 加工场地要求 应远离工矿企业、 医院、 垃圾场、 畜牧场等区域， 距离 500 m以上。应具备满足工艺要求的分选、 加工、包装车间等 ，以及原辅材料仓库、包装材料仓库、成品仓库 ，符合 SB/T 11183 的规定。加工、 全国团体标准信息平台 T/FJZYC 18 —2025 2 仓储设计、车间和仓库建造应符合 SB/T 11094 和SB/T 11095 的规定，有足够空间和面积，与生产规模 相适应，符合 GB 14881 的要求。 生产设备 应具备净选、切分、 干燥、分选、包装功能。 5 人员要求 技能要求 生产人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能。 卫生要求 生产人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作 衣、帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所不吸烟，不随地吐痰，不用餐。生产和包装人员应取 得健康证。 6 采收 采收时间 具体应根据产地气候和田间生长情况而定。低海拔地区以 7月至 9月为主，高海拔地区可延后至 9月至 10月。果实成熟标志为果皮呈黄绿色至淡黄色、表面光泽减弱，种壳呈深黄褐色且质地坚硬， 具浓郁柠檬香气 。选晴天及时完成采收。 采收 采下成熟果实，避免损伤植株和未成熟的果实。 采收后应立即进行初次风选 去杂。 7 产地初加工 干燥 7.1.1 阴干 置于通风干燥处，避免太阳直射，摊薄（厚度不高于 5 cm），定期翻动。收起，保持通风，连续 摊晾 5 d～6 d，手感干糙，晃动有清脆的响声，含水量不高于 10.0%。 7.1.2 机械干燥 选择适宜的烘干设备，连续干燥并 适时翻动， 分阶段控温干燥，前期 40℃～45℃，后期 30℃～ 35℃，至含水量不高于 10.0%。 二次去杂 用风选或筛选设备剔除种 壳、果皮、粉尘 、碎屑及碎粒等杂质。 全国团体标准信息平台 T/FJZYC 18 —2025 3 8 质量要求 基本要求 应符合《中华人民共和国药典》中荜澄茄项相关规定。污染物和农残限量检测应符合《中华人 民共和国药典》（四部） 9302中药有害残留物限量制定指导原则，符合 GB2762、GB 2763的要求。 等级划分 荜澄茄进行等级划分，各等级应符合表 1的规定。 表1 荜澄茄产地初加工产品规格等级划分 规格等级 外观描述 气味 油性 挥发油（柠檬 醛）含量 杂质 一等品 果实呈类球形，饱满，直径 4 mm～6 mm，果实大小均 匀，表面棕褐色至黑褐色， 有网状皱纹，果梗少 气芳香浓郁， 味稍辣而微 苦 果实富油性， 种 子黄棕色， 油质 丰富 ≥3.0%（60%