团体标准ICS67.140.10 CCSX55 T/CNHC13—2025 昌宁大树茶白茶产品 ChangningBigtreewhiteteaproducts 2025—08—18发布 2025—11—18实施 昌宁红茶产业发展协会发布 全国团体标准信息平台 T/CNHC13—2025 前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由西南大学提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：西南大学、西部（重庆）科学城种质创制大科学中心、昌宁县茶叶产业发展中心、 昌宁县温泉镇农业综合服务中心。 本文件主要起草人：罗理勇、曾亮、柳岩、孟庆、蒋洁琳、吴帆、岳荣博森、王洪斌、鲁绍荣、翁 德富、段蕊、张玉芬。 全国团体标准信息平台 T/CNHC13—2025 1昌宁大树茶白茶产品 1范围 本文件规定了昌宁白茶的术语及定义、原料、加工场所条件、加工技术、标签、包装、运输、贮存 和档案管理。 本文件适用于昌宁白茶的加工。 2术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1茶鲜叶 从昌宁大树茶（CamelliaarborescensChangetYu）上采摘鲜叶的1芽1叶、1芽2叶、1芽3叶等不同 嫩度的叶片以及梗，作为各类茶叶加工的原料。 2.2茶叶 以茶鲜叶为原料，采用萎凋、并筛、下篾堆积、烘焙、拣剔、复焙等加工工艺制作，供人们饮用的 茶叶产品。 3技术要求 3.1原料要求 原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 检验方法 外形 条索应紧实、匀齐，色泽自然，无杂色；无夹杂物 及碎末。茶叶感官审评方法 GB/T23776-2018内质 香气应纯正无杂味，具毫香、花香等典型香型，持 久悠长；滋味鲜爽、醇厚，带有回甘；经起多次冲泡， 耐泡度≥6次，且每次冲泡口感较为稳定。 3.3污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/CNHC13—2025 23.4农药残留限量 农药残留限量应符合GB2763的规定。 3.5食品添加剂 食品添加剂使用应符合GB2760规定。 全国团体标准信息平台