T/CNHC12—2025 ICS67.140.10 CCSX55 团体标准 T/CNHC12—2025 昌宁大树茶红茶产品 ChangningAncientTreeBlackTeaProduct 2025—08—18发布 2025—11—18实施 昌宁红茶产业发展协会发布 全国团体标准信息平台 T/CNHC12—2025 前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由西部（重庆）科学城种质创制大科学中心提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：西部（重庆）科学城种质创制大科学中心、西南大学、昌宁县茶叶产业发展中心、 昌宁县翁堵镇农业综合服务中心。 本文件主要起草人：罗理勇、曾亮、张强中、柳岩、蒋洁琳、岳荣博森、于凯怡、王洪斌、鲁绍荣、 禹子凤、穆加宏、周永兴。 全国团体标准信息平台 T/CNHC12—2025 1昌宁大树茶红茶产品 1范围 本文件规定了红茶型昌宁大树茶的术语及定义、原料、加工场所条件、加工技术、标签、包装、运 输、贮存和档案管理。 本文件适用于红茶型昌宁大树茶的加工。 2术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1茶鲜叶 从山茶科山茶属昌宁大树茶（CamelliaarborescensChangetYu）上采摘的1芽1叶、1芽2叶、1芽3 叶等不同嫩度的叶片。 2.2茶叶 以茶鲜叶为原料，采用经萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛分、风选、拣剔、拼配匀堆等红茶加工工艺 制成，供人们饮用的茶叶产品。 3技术要求 3.1原料要求 原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 检验方法 外形 外形条索应完整、紧结，色泽光亮；整齐均匀，无 夹杂物及碎末。茶叶感官审评方法 GB/T23776-2018内质 应有独特的茶叶香气（具花果香/蜜香等典型香型）； 口感应醇厚、回甘生津迅速且持久；经起多次冲泡（耐 泡度≥8次），且每次冲泡口感较为稳定。 3.3污染物限量 全国团体标准信息平台 T/CNHC12—2025 2污染物限量应符合GB2762的规定。 3.4农药残留限量 农药残留限量应符合GB2763的规定。 3.5食品添加剂 食品添加剂使用应符合GB2760规定 全国团体标准信息平台