T/WLLHH 文成县旅游联合会团体标准 T/WLLHH 001—2020 侨家乐民宿等级划分与评定 Basic requirements and evaluation for overseas chinese home inn 2020 - 6 - 15发布 2020 - 7 - 15实施 文成县旅游联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/WLLHH 001—2020 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2020给出的规则起草。 本标准由文成县文化和广电旅游体育局提出。 本标准由文成县旅游联合会归口。 本标准起草单位： 文成县文化和广电旅游体育局、文成县市场监督管理局、浙江旅游职业学院、文 成县旅游联合会。 本标准主要起草人：章艺、刘建忠、 王云婷、 程微丽、王海峰、朱茜茜、徐升、陈刚毅、苏海敏、 雷克丑、叶增梁、胡海珍、陈建明、郑佳佳、胡雄兵。 全国团体标准信息平台 T/WLLHH 001—2020 1 侨家乐民宿等级划分与评定 1 范围 本标准规定了侨家乐民宿的 术语和定义、 等级与标志、总则、等级划分条件、总体要求、环境和建 筑要求、设施和设备要求、管理和服务要求、文化特色和其他要求。 本标准适用于文成县域范围内正式营业的民宿，包括但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分:旅游休闲符号 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 GB/T 18973 -2016 旅游厕所质量等级的划分与评定 DB33/T 2048 民宿基本要求与评价 DB330328/T 34.2 餐饮服务食品安全规范 第 2 部分：热食类食品制售 DB330328/T 34.4 餐饮服务食品安全规范 第 4 部分：糕点类食品制售 DB330328/T 34.5 餐饮服务食品安全规范 第 5 部分：自制饮品制售 DB330328/T 34.6 餐饮服务食品安全规范 第 6 部分：冷食生食类食品制售 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 侨家乐民宿 overseas chinese home inn 利用当地民居等闲置用房，结合地方自然生态、 人文历史资源，以主人文化模式经营管理，为游客 提供乐于体验，具有侨韵、侨情、侨品、侨味特色的园艺家、艺术家、美食家、生活家的空间，具备集 餐饮、娱乐、购物为一体的小型住宿设施。 4 等级与标志 4.1 侨家乐民宿等级分为三个级别，由低到高分别为一钻、二钻和三钻。 全国团体标准信息平台 T/WLLHH 001—2020 2 4.2 侨家乐民宿标志由 图案构成，用 表示一钻级。 4.3 侨家乐民宿等级的标牌、证书由等级评定机构统一制作。 5 总则 5.1 侨家乐民宿的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、 环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。 5.2 各等级划分的基本条件见附录 A必备项，各等级侨家乐民宿应逐项达标。 5.3 等级侨家乐民宿的位置、设施、设计、装饰、服务、卫生、维保、管理等评价标准见附录 A选择 项。 5.4 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。 5.5 侨家乐民宿开业半年后可申请评定等级，经相应等级评定机构评定后，等级标志有效期为三年， 三年期满后应进行复核评定。 5.6 侨家乐民宿评定实行退出机制，经营过程中出现以下情况，所属等级将被立即取消，相应等级标 识不能继续使用： a) 发生相关违法违规事件； b) 出现卫生、消防、安全等责任事故； c) 发生重大有效投诉； d) 发生私自设置摄像头侵犯游客隐私等造成社会恶劣影响的其他事件； e) 日常运营管理达不到或不符合相应等级标准要求。 6 等级划分条件 6.1 附录A必备项规定了侨家乐民宿总体要求、环境和建筑要求、设施和设备要求、管理和服务要求、 文化特色和其他等 5个方面应具备的项目。评定检查时，应逐项确认达标后，再进入附录 A选择项评定 程序。 6.2 附录A选择项规定了侨家乐民宿 4个方面可选择的项目和分值：环境和建筑（ 10分）、设施和设 备（40分）、管理和服务（ 10分）、文化特色和其他（ 40分），合计 100分。不同等级侨家乐民宿应 分别达到表 1的要求。 表1 侨家乐民宿不同等级选择项分值要求 侨家乐民宿等级 一钻侨家乐民宿 二钻侨家乐民宿 三钻侨家乐民宿 环境和建筑 4分 6分 8分 设施和设备 16分 24分 32分 管理和服务 4分 6分 8分 文化特色和其他 16分 24分 32分 全国团体标准信息平台 T/WLLHH 001—2020 3 7 总体要求 7.1 经营场地符合土地利用总体规划、城乡建设规划、资源生 态保护要求，无地质灾害和其他影响公 共安全的隐患。 7.2 经营“四证”（ 营业执照、特种行业许可证、卫生许可证、食品经营许可证）齐全，并在公共区 域展示。 7.3 易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志和必要的防护措施，安全标志应符合 GB 2894要求。 7.4 侨家乐民宿法人或负责人是第一安全责任人，制订和完善自然灾害、火灾、食品卫生、设施设备 突发故障等各项突发事件应急预案，积极参加各类安全教育相关知识培训。 7.5 保护游客的合法权益，无影响社会稳定因素存在。 7.6 生活用水（包括自备水源和二次供水）符合 GB 5749要求，卫生条件符合 GB 14934、GB/T 18973 要求，食品来源、加工、销售符合 DB330328/T 34 的要求。 7.7 从业人员经过卫生培训和健康检查，持证上岗。 7.8 经营者应定期向主管部门报送统计调查，及时向相关部门上报突发事件等信息。 8 环境和建筑要求 8.1 侨家乐民宿所在乡村基础设施条件较好，导引标识系统美观、醒目，方便游客到达。 8.2 乡村有典型浙南山地特色资源或瓯越、伯温、畲族文化资源，乡风文明。 8.3 经营客房不超过 15间，建筑层数不超过 4层。 8.4 房屋建筑与环境协调美观，具有浙南山地民居建筑风格。 8.5 侨家乐民宿标牌有中文、英文及相应外文说明， 夜间有灯光。 8.6 花园或庭院有园艺家特色，绿植、水流、灯光、景观小品、休闲设施设备等可体现异域风情。 9 设施和设备要求 9.1 侨家乐民宿设施和设备符合 DB33/T 2048 浙江省等级民宿相关标准要求。 9.2 侨家乐民宿有艺术家氛围，色调、香氛、灯光、音乐、艺术品整体风格协调，展示侨韵、侨情、 侨品、侨味，体现主人异国他乡经历或家乡情结。 9.3 就近设置主人房，舒适美观，方便主人享受家乡生活方式。 9.4 客房功能分区合理、设施便利有效。 9.5 客房装修舒适美观，通过摆放书画、照片、书刊、瓷器、手工艺品等体现主人阅历或展示瓯越、 伯温、畲族文化。 全国团体标准信息平台 T/WLLHH 001—2020 4 9.6 床垫品质优良，软硬适中；床上棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）和毛巾品 质优良，柔软舒适。 9.7 客房卫生间装修品质优良，方便舒适。 9.8 餐厅相对独立，舒适美观，布局装修体现侨民、侨胞饮食特色。 9.9 意式、法式、日式等特色餐厅展示侨韵、侨情、侨品、侨味，体现主人异国他乡经历和家乡情结。 9.10 厨房与餐厅适当分离，设施齐全、品质优良。 9.11 茶吧、咖啡吧、酒吧、手工作坊、艺术品展室、泳池等室内外公共空间体现侨民、侨胞生活方式 和瓯越、伯温、畲族文化特色。 9.12 客房、餐厅和室内公共区域温度、湿度设施效果良好。 10 管理和服务要求 10.1 应建立健全各类相关安全卫生管理制度，落实责任，定期开展检查和维护，保证室内外区域和设 施设备清洁卫生、安全有效。 10.2 客房床单、被套、枕套及毛巾等做到每客必换，公用物品应一客一消毒。 10.3 客房卫生间每天全面清理一次，无异味、无积水、无污渍，公用物品应一客一消毒。 10.4 厨房定期消毒，每天保持清洁卫生，无异味、无积水、无污渍。 10.5 侨家乐民宿主人和员工对待游客自然、亲切，高效率地完成对客服务。 10.6 员工了解侨家乐民宿文化特色，熟悉侨乡、瓯越、伯温、畲族文化，可为游客作介绍。 10.7 可为不同国家和年龄游客提供个性化服务。 11 文化特色和其他要求 11.1 侨家乐民宿有原创性强、侨乡特色鲜明的主题。 11.2 侨家乐民宿主人善于提炼传记故事，通过语言、文字、图像、音乐、影视等与游客频繁互动。 11.3 提供伯温家宴、长桌宴、“百县千碗”、西餐等中外特色餐饮，推出“披萨 /烧饼”“红酒 /土烧” “ 螺丝/龙虾”“红茶 /咖啡”等中外特色美食和饮