T 团体标准 T/ZGZLJSQXH 1—2020 地理标志产品 自贡冷吃兔 Product of geographical indication —Zigong rabbit meat 2020 - 05 - 30发布 2020 - 05- 30实施 自贡市自流井区私营企业协会 发布 ICS 67.120.10 X 22 T/ZGZLJSQXH 1—2020 I 目 次 前言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 2 4 地理标志保护范围 ................................................................... 2 5 技术要求 ........................................................................... 2 5.1 感官要求 ....................................................................... 2 5.2 理化指标 ....................................................................... 2 5.3 卫生指标 ....................................................................... 3 5.4 微生物限量 ..................................................................... 3 5.5 污染物限量 ..................................................................... 3 5.6 真菌毒素限量 ................................................................... 3 5.7 兽药残留限量 ................................................................... 4 5.8 食品添加剂 ..................................................................... 4 5.9 净含量 ......................................................................... 4 6 试验方法 ........................................................................... 4 6.1 感官要求 ....................................................................... 4 6.2 理化指标 ....................................................................... 4 6.3 卫生指标 ....................................................................... 4 6.4 微生物限量 ..................................................................... 5 6.5 净含量 ......................................................................... 5 7 检验规则 ........................................................................... 5 7.1 检验分类 ....................................................................... 5 7.2 组批 ........................................................................... 6 7.3 抽样 ........................................................................... 6 7.4 型式检验 ....................................................................... 6 7.5 出厂检验 ....................................................................... 6 7.6 判定规则 ....................................................................... 6 8 标志、包装、运输与贮存 ............................................................. 6 8.1 标志 ........................................................................... 6 8.2 包装 ........................................................................... 6 8.3 运输 ........................................................................... 7 8.4 贮存 ........................................................................... 7 附录A (规范性附录 ) 自贡冷吃兔的地理标志产品保护范围 ................................ 8 T/ZGZLJSQXH 1—2020 II 前 言 本标准按 GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准技术内容根据原国家质 量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定 》、GB/T 17924—2008《地理标志产品标准 通用要求》的规定制定。 本标准的附录 A为规范性附录。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。 本标准的发布机构不承担识别这些专利 的责任。 本标准由自贡市自流井区私营企业协会提 出并归口。 本标准主要起草单位：自贡市自流井区私营企业协会 、四川牧天食品股份有限公司、四川智拓企 业管理服务有限公司。 本标准主要起草人：罗陈毅、张荩、张磊、聂俊睿。 本标准为首次发布。T/ZGZLJSQXH 1—2020 1 地理标志产品 自贡冷吃兔 1 范围 本标准规定了地理标志产品自贡冷吃兔的术语和定义、地理标志保护范围、技术要求、试验方 法、检验规则、标志、包装、运输与贮存 。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定 》批准保护的自 贡冷吃兔产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物