ICS65.020 B22 盐城大米全产业链标准 T/YCSLX001-2022 代替T/YCSLX001-2020 地理标志产品盐城大米 Productofgeographicalindication——Yanchengrice 2022-10-25发布 2022-11-01实施 盐城市粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 前  言 本标准首次发布于2022年10月。 本标准由盐城市粮食行业协会、盐城市粮油质量监测中心、盐城市粮油集团有限公司制 定。适用于“盐城大米·盐田稻米”品牌全产业链项目。 本标准起草人：茆训东、曹志高、孙明法、倪学猛、金晓林、吴银楼、蔡荣銮、邓成新、 李根前、孙鸿山。 本标准规定“盐城大米”产品质量安全指标除满足国家标准相关规定外同时还要满足特 定指标的更严限制要求； 本标准分为七个部分： 一、稻谷生产技术规程 二、稻谷收储技术规范 三、大米加工技术规范 四、稻谷 五、大米 六、包装、储存和运输 七、质量追溯基础信息规范 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 1盐城大米第1部分稻谷生产技术规程 1范围 T/YCSLX001—2022的本部分确立了用作盐城大米加工原料的稻谷生产程序，规定了稻 谷生产的一般要求、育秧技术、田间管理、收获与储藏等阶段的操作指标，描述了过程记录、 原粮品种鉴定、生产档案等追溯方法。 本部分适用于盐城市区域种植的用于盐城大米加工原料的粳稻谷生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8321农药合理使用准则 CBl5618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T17420微量元素叶面肥料 GB/T19630.4有机产品第4部分：管理体系 GB/T21015稻谷干燥技术规范 GB/T29890粮油储藏技术规范 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T5117-2002无公害食品水稻生产技术规程 DB32/T2971-2016水稻机插钵苗育秧技术规程 DB32/T3132-2016机插稻工厂化育秧技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1安全间隔期 最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。 3.2安全排水期 稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 24一般要求 4.1产地环境 产地土壤环境按照GBl5618规定的要求。 灌溉用水按照GB5084规定的要求。 4.2产地规模 单一品种连片种植面积≥1000亩。 4.3品种选择 应选用通过国家、地方审定或各类种业联合体登记备案、食味值≥80分的粳稻品种。 4.4原粮生产种源 由品种培育单位指定的生产企业提供，种子质量应符合GB4404.1的规定。 4.5肥料使用 4.5.1只准许按照NY/T496和GB/T17420的规定原则使用肥料。 4.5.2只准许使用经农业主管部门登记的化学肥料。 4.5.3只准许使用属金属含量小于附录A给出的限量指标的肥料（有机肥及矿质肥等）。 4.5.4安全排水期7天。 4.6农药使用 4.6.1只准许按照GB/T8321的规定使用农药，不得使用的农药以国家最新发布的禁用农药 目录为准。 4.6.2合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫草 害抗药性的产生和发展。 4.6.3安全排水期5天～7天。 4.7种植方式 宜采用机插秧方式。 5育秧技术 工厂化育秧按照DB32/T3132-2016规程执行，钵苗育秧按照DB3ZT2971-2016规程执 行。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 36田间管理 6.1水浆管理 返青期保持浅水层，分蘖期湿润灌溉，苗数达到穗数的80%～90%时开始露田和晒田。 穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左 右断水。 6.2肥料运筹 6.2.1施肥总量 纯氮18kg/亩左右，磷（P205）8kg/亩～10kg/亩，钾（K2O）8kg/亩～10kg亩。其中有 机肥含氮量占总氮量40％以上。 6.2.2施肥方法 基肥、分蘖肥和穗肥用量比例为4：4：2或4：4：3，磷肥主要用作基肥；钾肥50％作 基肥，50％作穗肥施用。分蘖肥在栽后5天～7天和12天～15天分2次施用，穗肥在倒4 叶至倒3叶时根据苗情分1-2次使用、硅锌肥在倒2叶期使用。宜少施氮肥，多施有机肥， 特别是后期尽量不施氮肥，在获得600kg/亩～650kg/亩稻谷产量的前提下确保米质优良。 6.3病虫草害化学防治措施 按照NY/T5117-2002中6章规定执行。 6.4安全间隔期 25天以上。 7收获与干燥 7.1收获 在保证成熟度的条件下，稻谷水分含量宜控制在20％～25％时适期收获，应防止品种 机械混杂。 7.2干燥 高水分稻谷应进行干燥，可采用晾晒或机械烘干。采用机械烘干时，宜按照GB/T21015 规定进行。不得在沥青路面及粉尘污染严重的地方晒谷。 8原粮品种鉴定 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 4必要时，可抽取原粮样品送品种选育单位、品种选育单位委托的机构或有资质的第三方检 验机构进行检测，以鉴定原粮生产所用品种。 9生产档案 稻谷生产者应按照GB/T19630.4的要求，建立并保持从稻谷生产到收获、贮存全过程 的台账记录，主要包括稻谷生产农事操作、农药肥料、产地环境和贮存销售等事项。相关记 录表可采用附录B的表式。 各类记录应至少保存5年。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 5附录A （规范性附录） 肥料中主要重金属含量的限量指标 表A肥料中主要重金属含量的限量指标 mg/kg 标准砷及其化台物 （以As计）镉及其化合物 （以Cd计）铅及其化合物 （以Pb计）铬及其化合物 （以Cr计）汞及其化合物 （以Hg计） GB8172-1987城镇垃圾农 用控制标准≤30 ≤3 ≤100 ≤300 ≤5 GBl8877-2009有机-无机 复混肥料≤50 ≤10 ≤150 ≤500 ≤5 GB/T23349-2009肥料中 砷、铬、铅、镉、汞生态 指标≤30 ≤30 ≤30 ≤30 ≤30 NY525-2012有机肥料≤15 （以烘干基 计）≤3 （以烘干基 计）≤50 （以烘干基 计）≤150 （以烘干基 计）≤2 （以烘干基 计） NY884-2012生物有机肥≤15 （以干基计）≤3 （以干基计）≤50 （以干基计）≤150 （以干基计）≤2 （以干基计） NY1110-2006水溶肥料 汞、砷、镉、铅、铬的限 量及其含量测定≤10 ≤10 ≤50 ≤50 ≤5 NT/T798-2004复台微生 物肥料≤75 ≤10 ≤100 ≤15 ≤5 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 6附录B （资料性附录） 稻谷生产质量管理相关记录表式 表B.1稻谷生产农事管理综合记录表 基地名称 地块编号 面积，亩 种植者 1.品种名称 2.种子来源 3.种子处理时间及方法 4.播种时间及播种量 5.育秧方式 6.苗床管理 7.大田整地时间及方法 8.移栽时间及方法 9.大田施肥种类、数量及时间 10.灌水时间及水源 11.病虫害防治方式及时间 12.除草方式及时间 13.重大及突发事件 14.收获方式及时间 15.收获量与干燥方式 16.批次号 备注（其他事项）： 填写： 审核： 批准： 年月日 年月 日 年月日 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 7表B.2稻谷生产农事管理综合记录表 基地名称： 地块号面积亩品种病虫害防治 杂草防治 病虫害 名称危害程度农药名称使用量使用时间用药方式杂草名称防除方式 及时间 填写： 审核： 批准： 年月日 年月 日 年月日 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YCSLX001-2022 8表B.3稻谷生产农事管理综合月度记录表 基地名称 地块编号 面积，亩 种植者 月份 农事操作事项描述 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 备注（其他事项）： 填写： 审核： 批准： 年月日 年月 日 年月日 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台