ICS67.140.10 X55 团体标准 T/QDCYH017—2022 龙须绿茶仓储规范 LongxuGreenTeaStorageSpecification 2022-11-10发布 2022-11-11实施 青岛市茶文化研究会发布 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3要求................................................................................1 4管理................................................................................2 5保质措施............................................................................3 6试验方法............................................................................4 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由青岛市茶文化研究会提出并归口。 本文件起草单位：青岛晓阳工贸有限公司、青岛市茶文化研究会、青岛市茶叶学会、青岛春茗堂茶 文化传播有限公司。 本文件主要起草人：匡新、匡明如、王旭东、刘宁、纪小川、张晶晶、李孝诚、魏嘉莹、张云伟、 丁兆堂、薛秀英。 本文件首次发布于2022年11月10日。 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 1龙须绿茶仓储规范 1范围 本文件规定了龙须绿茶产品仓储的要求、管理、保质措施、试验方法。 本文件适用于山东省区域内生产的龙须绿茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T8302茶取样 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T18883室内空气质量标准 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 T/CTMA028绿茶保质期 T/CTMA035-2021龙须绿茶 3要求 3.1产品 3.1.1应具有龙须绿茶产品正常的色、香、味、形，不得混有非茶类物质，无异味，无霉变。 3.1.2污染物限量应符合GB2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 23.1.3农药最大残留限量应符合GB2763的规定。 3.1.4感官品质、理化指标应符合T/CTMA035-2021的规定。 3.2库房 3.2.1仓库远离污染源，周边环境卫生，无异味。仓库便于货物进出。 3.2.2崂山金螺要有专用库房，不与其他茶类混放，禁止与其他食品、酒类、包装盒等混放。 3.2.3地面应硬化，有良好的避光、防潮、封闭功能，有防火、防鼠、防虫、防尘设施。 3.2.4仓储设施应牢固。 3.3包装材料和脱氧剂 3.3.1食品接触用塑料材料应符合GB4806.7的要求。 3.3.2食品接触用纸和纸板材料应符合GB4806.8的要求。 3.3.3食品用脱氧剂应符合SB/T10514的要求。 4管理 4.1入库 4.1.1茶叶应及时包装入库。 4.1.2入库的茶叶应有相应的记录(种类、等级、数量、产地、生产日期等)和标识。 4.1.3入库的茶叶应分类、分区存放，防止相互串味。 4.1.4入库的包装应牢固、完整、防潮、无破损、无污染、无异味。 4.2堆码 4.2.1堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则。可根据不同的包装材料和包装形式选择不 同的堆码形式。 4.2.2货垛应分等级、分批次进行堆放，不得靠柱，距墙不少于300mm。 4.2.3堆码应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于150mm，垫垛材料干燥，无异味。 4.2.4翻堆，定时翻堆，顺序按从上到下，从里到外，每半年一次。 4.3库检 4.3.1项目 4.3.1.1货垛的底层和表面水分含量变化情况。 4.3.1.2包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。 4.3.1.3龙须绿茶堆里层有无发热现象。 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 34.3.1.4仓库内的温度、相对湿度、通风情况。 4.3.1.5温湿度感应器校正。 4.3.2检查周期 4.3.2.1每月应检查1次，高温、多雨季节应不少于2次，并做好记录。 4.3.2.2雨季仓库门随时关闭，并抽湿或用生石灰、干木炭等除湿剂吸潮，雨季过后抽检，并做好干燥 措施。 4.4卫生管理 4.4.1应保持库房内的整洁，库房内不得存放其他物品。 4.4.2仓储场所、设施及周边要定期打扫，必要时采用物理方法消毒。 4.5安全防范 4.5.1应有防火、防盗措施，确保安全。 4.5.2货物电梯每半年检修一次。 4.6人员管理要求 4.6.1库管人员 4.6.1.1库管人员的健康管理与卫生要求应符合GB14881的要求。 4.6.1.2库管人员应熟练使用消防器材。 4.6.2参观人员 应建立参观人员管理制度，专人陪同，严格按照指定通道行走。 5保质措施 5.1库房 库房应具有封闭性，具有通风散热和除湿防潮措施。 5.2通风措施 5.2.1自然通风 在晴天、无雾、空气清新干燥时可通风透气。 5.2.2人工通风 宜设置人工通风设施，有效控制库房内的温混度。 5.3防潮措施 5.3.1除湿设备防潮 全国团体标准信息平台 T/QDCYH017—2022 4室内相对湿度大于等于55%时，宜采用除湿机进行除湿防潮。 5.3.2辅助方法防潮 可用生石灰、木炭等吸湿剂吸收空气中的水分。 5.4防虫防鼠措施 5.4.1仓库与外界接触的出入口，应安装挡鼠板，若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。 5.4.2仓库与外界接触的门、窗应有良好的密闭效果，制定和执行虫害控制措施，防止昆虫、动物进入。 5.5安全措施 5.5.1防火措施 5.5.1.1所有进入仓库人员禁止携带火种，库区内严禁吸烟、用火。 5.5.1.2应配备充足、有效的消防器材；消火栓、灭火器、消防安全标志灯应保持完好。 5.5.1.3每日应对仓库进行巡视检查，火种、火源及仓库内环境存在与防火安全相抵触的问题应及时发 现，及时消除，并做好记录。 5.5.1.4仓库应划分防火分区，防火分区面积、安全出口数量、疏散距离等应符合GB50016的规定。 5.5.2防盗措施 库区宜安装视频监控设备。 6试验方法 6.1茶叶取样按GB/T8302的规定执行。 6.2库房温度、湿度采用温度计、湿度计直接读取，或从光电自动控制设备上读取。 6.3茶叶感官品质按GB/T23776的规定执行。 6.4茶叶的含水量按GB5009.3的规定执行。 6.5茶叶的污染物按GB/T2762的规定执行。 6.6茶叶的农药残留按GB2763的规定执行。 全国团体标准信息平台