ICS 03.100.01 A 10 浙 DB3309 江 省 舟 山 市 地 方 标 准 DB 3309/T 76—2020 文明农超市场建设与管理指南 2020-07-01 实施 2020-06-01 发布 舟山市市场监督管理局 发 布 DB3309/T 76—2020 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 基本要求......................................................................................................................................................... 1 5 建设要求......................................................................................................................................................... 1 6 设施设备......................................................................................................................................................... 2 7 经营秩序......................................................................................................................................................... 2 8 市场管理......................................................................................................................................................... 4 9 服务创新......................................................................................................................................................... 5 10 投诉与处理................................................................................................................................................... 5 11 监督、评价与改进....................................................................................................................................... 5 参考文献............................................................................................................................................................... 6 I DB3309/T 76—2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由舟山市市场监督管理局提出。 本标准由舟山市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：舟山市市场监督管理局普陀分局。 本标准起草人：潘丹瑜、翁珊波、莫军。 II DB3309/T 76—2020 文明农超市场建设与管理指南 1 范围 本标准规定了文明农超市场（以下简称：市场）的基本要求、建设要求、设施设备、经营秩序、市 场管理、服务创新、投诉与处理及监督、评价与改进等要求。 本标准适用于新建、改建农超市场的建设与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18106 零售业态分类 GB 50180 城市居住区规划设计规范 DB33/T 592 农贸市场建设与管理规范 3 术语和定义 GB/T18106、DB33/T 592界定的以下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农超市场 拥有固定场所及建筑设施，具有（或部分具有）超市经营方式的农贸市场。 4 基本要求 4.1 4.2 惯。 4.3 4.4 4.5 5 应以保障市场供应、稳定市场价格、促进食品安全、推动绿色环保为目标。 应规划合理，综合考虑区域配套、交通、环境、消费能力等因素，符合当地消费者日常生活的习 应结合农贸市场+超市的共性及特性要求，合理布局，设置完善的基础设施，提供优良的服务环境。 应建立完善日常管理及监督机制，推进市场诚信经营、卫生环境等管理工作的提升。 应不断提升消费者购物体验，积极创新农超市场管理模式，推动新业态、新产品的入驻。 建设要求 5.1 选址应当符合城乡规划、土地利用总体规划，符合 GB 50180 城市居住区规划设计规范等相关公共 服务设施配置的有关规定执行。 5.2 整体建筑立面形象应与周边环境相适应，体现本区域文化特色。 1 DB3309/T 76—2020 5.3 各功能区域布局应科学合理，标志清晰，经营区域按商品种类划行归市，合理划定鲜、活、生、 熟、干、湿功能交易区及农民自产自销交易区。 5.4 农超市场内设超市的面积应符合表 1 的规定。 表1 5.5 6 内设超市面积分级要求一览表 单位为 m 市场整体面积 内设超市面积 ＜2000 ≥100 ≥2000，＜5000 ≥200 ≥5000 ≥300 2 超市的地面应考虑承重要求。 设施设备 6.1 应设置服务台、检测室、净菜间、休息区等场所。 6.2 应具有机动车及非机动车停车场、公共厕所等公共设施。 6.3 应配备符合要求的消防、安全监控、给排水、供电、照明、通风、垃圾分类收集、冷藏保鲜、市 场服务、保洁消毒、残疾人无障碍通道等设施。 6.4 应建立完整的设施设备管理制度，明确专职人员进行管理。 6.5 应定期开展设施设备的检查及维护工作，保持运行状态良好。 7 经营秩序 7.1 交通秩序 7.1.1 市场内通道应保持畅通、连通，满足经营与购物的需要。 7.1.2 市场内设超市应单独设置进出货出入口。 7.1.3 消费者用车分区停放，并设置车辆停放标志。 7.2 陈列与销售 7.2.1 应根据展示及存储功能需要采取岛状或条状式设计柜台。所有的柜台设置应整齐排列，各类物 品应分类摆放，展示效果应注重农产品颜色、形状、层次的搭配。 7.2.2 柜台内应留有统一位置摆放电子秤，电子秤设置位置应便于消费者查看。内设超市应采用集中 收银方式。 7.2.3 柜台区域内应统一的商品摆放容器。区域内应保持整齐清洁，无吊挂、无杂物、无废弃物。 7.2.4 各柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置，价格牌、柜台号牌等标识牌应统 一制作，宜采取触摸屏亮照方式或电子显示屏公示上市商品价格。 7.2.5 经营者应在摊内经营，杜绝占道经营和盯人拉客行为。 7.2.6 市场内严禁任何形式的陆生野生动物交易活动，水生野生动物交易活动必须符合《中华人民共 和国野生动物保护法》和《中华人民共和国渔业法》的规定。 7.2.7 2 市场内设超市的生鲜品经营面积占总面积的 65%以上，日用品不得高于总面积的 10%。 DB3309/T 76—2020 7.2.8 市场内设超市应提供包括蔬菜、新鲜猪肉、鲜水产品、冰冻水产品、禽蛋类、豆制品、新鲜水 果等平价供应品种。具体品种的种类和数量应符合当地政策的要求。 7.2.9 平价供应品种的平均价应低于农贸市场价格 15-20%，单品价格最高不得高于宁波市场公示价， 基本品种以外的其它商品应不高于宁波市场价格供应。 7.3 7.3.1 卫生 环境卫生 7.3.1.1 工作。 市场应做到实时保洁，定期消毒，保持地面干燥、清洁，场内无异味。应定期开展除“四害” 7.3.1.2 对不可食用品的处理应有专人负责，专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。 7.3.1.3 市场内垃圾分类收集应符合行业主管部门要求，废弃物应入袋(桶)不得外露，垃圾箱或垃圾 房应定期清洗，做到场内无过夜垃圾。