T/WNJYXH001-2023 T/WNJYXH 万宁市金椰子产业发展协会团体标准 T/WNJYXH001-2023 万宁金椰子 Wanninggoldcoconut 2023-11-10发布 2023-11-15实施 万宁市金椰子产业发展协会发布 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 1前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利 的责任。 本标准由万宁市金椰子产业发展协会归口。 本标准起草单位：海南省万宁市农业农村局、万宁市热作学会、海南省天然橡胶质 量检验站、海南中椰健康产业有限公司、椰小白（海南）农业科技有限公司。 本标准主要起草人：吴玲、符雄、王慧、桑文静、王卫清、黄菊、吴仕史、杜绍勇 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 2万宁金椰子 1范围 本标准规定了“万宁金椰子”的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种、 环境条件、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、运输、 贮存。 本标准适用于椰子果，用于“万宁金椰子”的生产、销售和评选认定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其 中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文 件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 NY/T490椰子果 NY/T353椰子种果和种苗 NY/T2553-2014椰子种苗繁育技术规程 NY/T1810椰子种质资源描述规范 3术语和定义 NY/T490界定的术语和定义适用于本文件。 3.1万宁金椰子Wanninggoldcoconut “万宁金椰子”指万宁金椰子地理标志保护产品的椰子果，特指种植于《中 华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范万宁金椰子》 （AGI2020-02-3240）要求的或符合万农发[2018]115号批复的万宁市全境地域 范围内，坐果后在6～10个月的椰子果。 3.2果形 果实的外部形状。根据NY/T1810的分类分为圆形、椭圆形、长圆形。 3.3果形指数 果蒂部位朝上，果实直立时，最大纵径与最大横径的比值。 3.4果实围径 果蒂部位朝上，果实直立时，最大横切面的周长。 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 33.5外观缺陷果 受自然或灾害性气候条件、动物或病虫危害、采摘、运输等因素影响，外观 上有果锈、划痕、裂缝、病虫斑等缺陷的椰子果。 3.6畸形果 果实不饱满，果实为非正常椰子果形状的果实。 3.7腐烂果 果蒂处已经变黑、软化腐烂和有腐烂味变迹象的果实。 3.8响水果 摇动时，果内椰子水与果内壁碰撞发出清脆声音的椰子果。 3.9空果 摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果。 3.10容许度 达到某项要求的允许限度。 3.11串级果 邻级相互混杂，不含隔级的椰子果。 4地理标志产品保护范围 万宁金椰子地理标志产品保护范围限于《中华人民共和国农产品地理标志质 量控制技术规范万宁金椰子》（AGI2020-02-3240）要求的或符合万农发 [2018]115号批复的万宁市全境地域范围内，见附录A。 5品种 万宁金椰子，又称为马来西亚金椰子，果实呈金红色和金黄色，圆形、椭圆 形、长圆形，表皮光滑，坐果6个月即可采摘饮用，椰肉白色透明，柔软细腻， 椰香浓郁，入口即化，口感清甜。椰水无色透明，清冽清甜。亦为万宁地区适宜 种植的品种。 6环境条件 万宁金椰子种植要求条件不高，一般土层较厚的平地、坡地，山地坡度25° 以下的均可四季种植。 6.1椰园的建立 6.1.1种植地的选择 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 4种植地的选择年平均温度达22℃，日平均温度15℃以下低温天气连续超过 20天的年份出现几率低，年降雨量1000ml以上，海拔较低的各类土壤均适宜种 植万宁金椰子。 6.1.2椰园开荒 间种经济作物最好要全垦，清除杂草，以利间种物生长。如果不间种绿肥、 牧草或经济作物，则不需要全垦，以免造成水土流失。丘陵坡地，则要开垦等高 梯田，以免水土流失。 6.2种植密度与形式 万宁金椰子的种植密度和形式根据椰园地形条件是否间种其他作物及间种 何种作物而定，一般每亩种植金椰子18-24株。种植形式：可以采用正方（6mx6m)、 （5mx6m)和（5mx7m)等种植形式。 6.3定植季节 选在雨季种植，春季和秋季气候温和，蒸发量小，有利于椰苗的存活及生长。 6.4植穴与定植 采用深植浅培土的方法，植穴面离地面约20cm。 6.5基肥 可采用腐熟厩肥、畜肥、土杂肥、垃圾肥、塘泥、火烧土等作为基肥，每穴 施量10-30kg以上，加0.5kg过磷酸钙。 7生产技术要求 7.1植穴处理及补换苗 万宁金椰子定植后如有死苗或缺株应及时补植，苗龄大小要一致，并加强对 补植苗的管理，使林相整齐一致。苗定植后植穴要及时覆盖，材料可用干枯杂草、 椰糠、树叶残渣等，覆盖应随树龄增加而扩大，减少水分蒸发，抑制杂草滋生， 促进椰苗生长。 7.2椰苗抗旱淋水 种植后2年内须注意旱情变化及时淋水，确保幼龄树正常生长。植株周围 1m范围内圆形或带状除草松土，1m以外控草，把除下的杂草作为覆盖物进行覆 盖。万宁金椰子种植后植穴易被大雨冲刷，要及时清除淤泥；树干基部出现圆锥 体（俗称“葫芦头”)和气根，要及时培土。 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 5椰苗定植后前三年幼龄椰树，仍应逐年扩大椰子树树头地苗覆盖物，减少地 面蒸发，抑制杂草滋生，促进椰苗生产。幼龄椰园种植覆盖作物，是万宁金椰 子速生高产的一项重要措施，可以防止水土冲刷，减少水分蒸发，提高土壤肥力， 7.3幼龄椰子施肥 1～3年树龄每年每株施有机肥20～30Kg，尿素0.25～0.35Kg，过磷酸钙 0.25～0.5Kg，氯化钾0.15～0.25Kg，杂鱼肥0.5～1Kg；4～6年树龄（开花结 果期）施有机肥30～50Kg，尿素0.35～0.5Kg，过磷酸钙1Kg，氯化钾0.35～0.5Kg， 适当补充微量元素肥料。施肥量和施肥次数需要根据植株长势和结果量因地制宜 调整，尿素容易流失，也可采用水肥形式。 7.4椰园除草 椰林内以植穴位中心直径1m范围内如有杂草应及时清除，其他地方若有 30cm以上的高草也应及时控高草或清除，以免造成椰园荒芜。 7.5病虫害防治 贯彻“预防为主、综合防治”的方针，坚持以“农业防治和生物防治为主” 的无害化治理原则。 7.5.1农业防治 实行检疫，培育定植物病虫危害的椰子种苗。加强水肥管理，增加有机复合 肥或使用充分腐熟的有机肥，适施化肥。 7.5.2生物防治 优先选用微生物源，对二疣犀甲，在每年3月成虫羽化前，定点堆放腐烂椰 子树或牛粪，引诱成虫来产卵，然后定期烧毁杀灭；季风期可用绿僵菌、病毒等 犀甲病原微生物进行防治。针对红棕象甲，保护树干不受伤害，发现虫洞用辛硫 磷、噻虫胺和噻虫嗪等在洞口毒杀。针对椰心叶甲可利用绿僵菌和挂放寄生蜂进 行防治。 7.6椰果采收 采收期根据椰子果实的用途而定，用作嫩果直接消费，以成熟度7～9成为 宜，此时的椰子水较甜且有少量椰肉；作为综合加工和育种须等椰子外衣纤维干 燥，外壳变黑且摇动有清脆的响水声，以每年白露前后为宜。采收时应避免椰子 从树上落下造成破裂或外皮损伤影响外观。 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 68质量要求 8.1采收期 坐果后6～10个月的果实，适于鲜食的时期。 8.2基本要求 椰子果应是： a)圆形、椭圆形、长圆形，无畸形； b)无腐烂果和空果； c)椰子水风味正常，无异味。 8.3等级规格指标 等级规格指标见表1。 表1椰子果等级规格 项目等级 一等 二等 三等 外观要求外部果形端正；着 色均匀；果实大小 均匀；果面光滑、 洁净，外观缺陷面 积不超过10%外部果形较端 正；着色较均匀； 果实大小均匀； 外观缺陷面积不 超过20%外部果形较端正； 着色较均匀；果实 大小较均匀；外观 缺陷面积不超过 30% 椰果重（g）≥ 1500 1400 1200 果实围径(Φ，cm)≥ 42.0 40.0 38.0 椰子水重(g) ≥300.0 240.0 180.0 果形指数 1.0-1.4 总可溶性固形物 TSS(Brix°)≥4.0 椰肉厚度(mm) ≤4.0 8.4感官特征 全国团体标准信息平台 T/WNJYXH001-2023 7以椰子水为待测样品，口感清甜，无异味。 8.5卫生指标 以椰子水为待测样品，污染物限量按照GB2762执行，农药最大残留限量按 照NY/T490的有关规定执行。 8.6容许度 一等果允许混有的串级果不得超过总果数的5%，二等果、三等果允许混有 的串级果不得超过总果数的10%。 9检验方法 9.1感官指标 9.1.1果形、色泽、畸形果、腐烂果、外观缺陷果 由目测观察以上外观。 9.1.2风味 由口感品尝。椰子水无色透明，清冽清甜。 9.2理化指标 9.2.1椰果重 使用电子秤称量。 9.2.2果实围径 果实直立，果蒂朝上，使用软尺量取果实最大横切面处的周长。 9.2.3椰子水重 椰子果开孔或破壳后收集全部椰子水，用电子秤称量。 9.2.4果形指数 果实直立，果蒂朝上，用游标卡尺分别测量果实的纵径和横径，纵径与横径 的比值即为果形指数。 9.2.5总可溶性固形物 取适量椰子水，用折光仪测定。 9.2.6