.ICS67.060 黑龙江省粮食行业协会团体标准T/HLHX T/HLHX017-2023 黑龙江好粮油绿豆 TheGoodGrainProductsofHeilongjiangMungbean 2023-09-27发布 2023-10-12实施 黑龙江省粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 1前  言 本文件按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部份：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。 本文件代替T/HLHX017—2020《黑龙江好粮油绿豆》。 本文件与T/HLHX017—2020相比，主要技术差异如下： ——更改了部分术语和定义； ——更改了质量指标要求； ——删除了检验报告和频次； ——更改了附录A的要求。 本文件的附录为规范性附录。 本文件由黑龙江省粮食和物资储备局提出。 本文件由黑龙江省粮食行业协会归口。 本文件起草单位：黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、哈尔滨市产品质量综合检验检测中心、 齐齐哈尔市粮食质量检验监测站、牡丹江市粮食质量检验监测站、佳木斯市粮食质量检验监测站、大庆 市粮食质量检验监测站、密山市粮食质量检验监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、伊春市质检中心、 鹤岗市鹤粮粮食检测有限公司、黑河市质检中心、绥化市粮食质量检验监测中心、大兴安岭地区粮油检 验监测站、农垦粮食质量监测站、讷河市粮食质量监测站、龙江县粮食质量监测站、黑龙江中储粮质检 中心有限公司。 本文件主要起草人：季澜洋、郝景波、徐春峰、佟春艳、罗雁、陈丽萍、张晓红、杨一鸣、田野、 付瑶、刘殿来、姜书辉、王纪、陈岩、韩建、于晓强、汪斐、王代强、马姗姗、梅雨晴、张晋熙、杜飞 飞、李俊国、安哲、丁宁、李艳东、苏宏威、赵敏。 本文件所代替标准的历次版本发布情况为： ——T/HLHX017—2020。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 1黑龙江好粮油绿豆 1范围 本文件界定了“黑龙江好粮油绿豆”的相关术语和定义，规定了质量与安全要求、质量追溯信息、 检验方法、检验规则，以及对包装、标签标识、运输和储存的要求。 本文件适用于黑龙江省生产的单品种的商品绿豆。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2715食品安全国家标准粮食 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5520粮油检验发芽试验 GB/T10462绿豆 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3113中国好粮油杂豆 NY/T598食用绿豆 3术语和定义 GB2715、GB/T10462、LS/T3113和NY/T598界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 黑龙江好粮油绿豆thegoodgrainproductsofHeilongjiangmungbean 黑龙江省生产的单品种的符合本标准要求的商品绿豆。 3.2 安全指数grainandsafetyindex 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 2用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计 算获得。用内梅罗指数（ NP）表示。 3.3 发芽率germinationrate 在规定的时间内全部正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分数。 4质量与安全要求 4.1感官指标 “黑龙江好粮油绿豆”感官指标应要求见表1。 表1感官指标 项目 要求 色泽、气味 正常 4.2质量指标 “黑龙江好粮油绿豆”质量指标要求见表2。 表2质量指标 项目不完善粒/%≤异色粒/%≤杂质/% (豆芽用） 发芽率/%≥水分/%≤ 总量≤ 矿物质≤ 指标 3.0 1.0 1.0 0.5 96.0 13.5 4.3理化指标 “黑龙江好粮油绿豆”理化指标要求见表3。 表3理化指标 项目 （食用）蛋白质（干基）/%≥ （淀粉用）淀粉（干基）/%≥ 指标 24.0 53.0 4.4食品安全指标 真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在GB2715规定的基础上，安全指数要求见表4。 表4质量安全指数要求 项 目 指 标 PN真菌毒素 ≤ 0.5 PN污染物 ≤ 0.5 PN农药残留 ≤ 0.5 4.5生产过程质量控制 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 3按LS/T1218相关条款执行。 5质量追溯信息 “黑龙江好粮油绿豆”应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。 6检验方法 6.1扦样、分样：按GB/T5491规定执行。 6.2色泽、气味：按GB/T5492规定的方法执行。 6.3不完善粒：按GB/T5494规定的方法执行。 6.4异色粒：按GB/T5493规定的方法执行。 6.5杂质：按GB/T5494规定的方法执行。 6.6水分：按GB5009.3或GB/T5497第2法规定的方法执行。 6.7发芽率：按GB/T5520规定的方法执行。 6.8蛋白质：按GB5009.5规定的方法执行。 6.9淀粉：按GB5009.9规定的方法执行。 6.10食品安全指标：按GB2715规定的方法执行。 6.11安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留 的 NP，计算方法见公式（1）： NP=22 12 0PI PI ………………………………………………（1） 式中： 0PI和1PI分别是平均单项质量安全指数和最大单项质量安全指数。 其中： SICIPI ………………………………………………………（2） 式中：PI—单项质量安全指数； CI—实测值； SI—标准限量值。 7检验规则 7.1一般规则 按GB/T5490执行，并标明代表数量和货位。 7.2产品组批 同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的原料绿豆为一个批次；同原料、同工艺、 同设备、同班次加工的绿豆产品为同一批次。 7.3判定规则 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 4符合4.1、4.2和4.4的要求，4.3蛋白质和淀粉含量至少满足一项要求的，且提供5的质量追溯 信息的绿豆，判定为“黑龙江好粮油绿豆”。 8标签标识 应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、产地和收获年度。 9包装、储存和运输 9.1包装 包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实，不应撒漏。 9.2储存 应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠，无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的 物质混存。 9.3运输 应用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX017—2023 5附录A （规范性附录） 质量追溯信息 表A.绿豆质量追溯信息表 信息分类 追溯信息 生产信息品种名称 以品种审定名为准。 产地 xx省xx市xx县xx村镇或农场。 原产地证书(选填)证书编号xxxx 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积/区域分布 （选填）xx亩，分布在某省、某县。 化肥和农药使用记录 （选填）xx年xx月，施用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月，施用xx肥料xx公斤/亩。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。 收储信息收获方式 人工或机械收获。 干燥方式（选填） 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 粮情报告 xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。 其他信息（可选填）供应方或企业根据实际情况增加反映交易优质绿豆其他特性的信息。如：获得有 机、绿色食品认证等。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台