ICS13.020.01 CCSZ04 团体标准 T/ACEF072—2023 食品碳足迹评价技术通则 Generaltechnicalrulesforfoodcarbonfootprint assessment 2023-4-17发布 2023-4-20实施 中华环保联合会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ACEF072—2023 I目次 前言.........................................................................................................................................................II 引言........................................................................................................................................................III 1范围.......................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...................................................................................................................................1 3术语和定义..........................................................................................................................................1 4食品碳足迹计算..................................................................................................................................4 5不确定性分析....................................................................................................................................10 6报告编写............................................................................................................................................10 7评价结果披露.....................................................................................................................................10 附录A（资料性）常用燃料、电力、热力、食材和其他相关温室气体排放因子推荐值............12 附录B（资料性）各温室气体全球增温潜势.....................................................................................14 参考文献................................................................................................................................................16 全国团体标准信息平台 T/ACEF072—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华环保联合会提出并归口。 本文件起草单位：北京工商大学、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、 中国轻工企业投资发展协会、中国食品工业协会营养指导工作委员会、中国粮油学会、中国 食品药品企业质量安全促进会、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业大学、中国农 业科学院农业环境与可持续发展研究所、中国科学院地理科学与资源研究所、北京绿色金融 与可持续发展研究院、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、 中粮福临门食品营销有限公司、欧力（上海）饮料有限公司、新希望集团有限公司、草根知 本集团有限公司、碳阻迹（北京）科技有限公司、安琪酵母股份有限公司、元气森林（北京） 食品科技集团有限公司、小糊涂仙酒业（集团）有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、 北京联食认证服务有限公司。 本文件主要起草人：李健、曾祥权、王甲佳、罗春辉、刘锐、刘旭、杜荷、王莉蓉、黄 新望、黄家章、罗云波、樊胜根、秦晓波、刘晓洁、饶淑玲、尹淑涛、吴广枫、陈志宁、卢 曼、王斌、张小东、董晓玲、董志忠、王翔宇、于宏超、惠菊、林春燕、俞建雷、李建雄、 肖红利、席刚、晏路辉、欧阳成、郭佳佳、李库、费天柱、王璞、高飞、邱达、伍向荣、王 罡、陶庆会、张燕。 全国团体标准信息平台 T/ACEF072—2023 III引言 日益频繁的人类活动加剧了全球气候变暖，使人类发展与环境的矛盾日益激烈。近年来， “碳达峰”“碳中和”成为人们关注的焦点。我国作为世界上负责任的大国，积极参与全球 气候治理工作，依据我国国情制定了碳减排战略。国家主席习近平在第七十五届联合国大会 一般性辩论上发表重要讲话指出，中国将提高国家自主贡献力度，采取更加有力的政策和措 施，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现“碳中和”。 食品全产业链的温室气体排放量当前约占全球总量的四分之一，并呈持续上升的趋势。 食品全产业链包括种植业、畜牧业和生产供应链等。碳排放量最高的为畜牧业，占比高达 31%，其中反刍动物通过肠道发酵产生的甲烷相较于其他温室气体贡献度最高。其次是种植 业，主要来源于稻田产生的甲烷和耕地施加氮肥时分解出的一氧化二氮。剩余的部分可追溯 至耕地扩张或集约化处理引起的碳固存损失和食品的生产供应阶段，涉及仓储运输带来的能 源消耗、食物浪费以及制冷剂逸散等。此外，食品生产过程中还可能会对土壤和地下水造成 污染，影响生态系统平衡，进一步加剧气候变暖，极端天气的出现以及生态系统的失衡又会 对农牧业的生产造成影响，引发恶性循环。因此，食品产业需加快推动碳减排进程，早日实 现“碳达峰”“碳中和”。 碳足迹可以对食品生命周期内的碳排放进行量化评估。建立食品碳足迹评价技术体系及 标准，有助于推动食品企业低碳转型升级、引导公众低碳消费、促进绿色贸易、提高绿色竞 争力。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ACEF072—2023 1食品碳足迹评价技术通则 1范围 本文件给出了食品碳足迹计算、不确定性分析、报告编写、评价结果披露等内容。 本文件适用于指导食品碳足迹的评价。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB/T24040—2008环境管理生命周期评价原则与框架 GB/T24044—2008环境管理生命周期评价要求与指南 PAS2050商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范（Specificationforthe assessmentofthelifecyclegreenhousegasemissionsofgoodsandservices） 3术语和定义 GB/T24040—2008、GB/T24044—2008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品碳足迹foodcarbonfootprint 基于仅考虑气候变化这一影响类型的生命周期评价，以二氧化碳当量表示的食品系统温 室气体排放量与清除量之和。 [来源：ISO/TS14067:2013，3.1.1，有修改] 全国团体标准信息平台 T/ACEF072—2023 23.2 温室气体排放greenhousegasemission,GHGemission 在特定时间段内释放到大气层中的温室气体总量（以质量单位计算）。 [来源：GB/T32150—2015，3.6] 3.3 排放因子emissionfactor 表征单位生产或消费活动量的温室气体排放的系数。 [来源：GB/T32150—2015，3.13] 3.4 二氧化碳当量carbondioxideequivalent,CO2e 在辐射强度上与某种温室气体质量相当的二氧化碳的量。 注：二氧化碳当量等于给定温室气体的质量乘以它的全球变暖潜势值。 [来源：GB/T32